Ось як вітаміни сприяють збільшенню та збереженню зору - myHEALTH
Догляд за очима завдяки правильному харчуванню
Професор доктор мед. Стефан Міхельс
(Цюрихська очна клініка)
Чи може правильна дієта щось зробити щодо очних захворювань та погіршення зору? Професор доктор Відповіді дає Стефан Міхельс, заступник головного лікаря очної клініки міської лікарні Тріємлі.
З 40 років зір починає повільно знижуватися і настає пресбіопія. Зі збільшенням віку можуть виникати такі захворювання, як катаракта або глаукома та страшна дегенерація жовтої плями (ВМД). За допомогою мінералів і вітамінів зір можна зберегти. Але як саме виглядає здорове харчування?
Професор Міхельс, харчова поведінка впливає на здоров'я очей?
Перш за все: Дуже важко проводити дослідження зв’язку між вітамінами та зором, оскільки ми щодня вживаємо з їжею різну кількість вітамінів, які також засвоюються індивідуально. Це може бути недостатньо контрольоване та задокументоване у дослідженнях вітамінів.
Початкові дослідження в популяціях з недостатнім запасом вітамінів показали, що заміщення вітамінів може уповільнити прогресування катаракти. Простий спосіб лікування катаракти мав би велике медичне та соціально-економічне значення. Відповідно, у західних індустріальних країнах було проведено кілька великих контрольованих досліджень.
На жаль, не виявлено жодної відповідної користі для вітаміну С, бета-каротину, вітаміну Е або омега-3 жирних кислот. Тому в нашій популяції вітамінів не рекомендується додаткове заміщення вітамінів для запобігання розвитку катаракти.
Вітаміни допомагають проти прогресування глаукоми?
Є дані, що антиоксиданти можуть мати захисну дію на глаукому. Згідно з сучасними знаннями, схоже, це стосується особливо вітаміну С та вітаміну В1.
На жаль, не всі дослідження приходять до такого висновку, тому загальна рекомендація щодо заміни вітамінів у формі таблеток при глаукомі не може бути дана. Тим не менше, очевидно, що вітаміни впливають на зір. Тому слід подбати про те, щоб забезпечити достатню дієту, що містить вітамін С та вітамін В1.
Чи корисно споживання моркви та чорниці при нічній сліпоті?
Морква містить багато бета-каротину (провітамін А), який в організмі перетворюється на вітамін А. Цей вітамін відіграє важливу роль у передачі сигналу під час зорового процесу і має велике значення для зору в сутінках. Нестача вітаміну А може обмежити світло-темну адаптацію та зір при слабкому світлі. Справжньої нестачі вітаміну А не можна очікувати у Швейцарії при збалансованому харчуванні.
Однак є рідкісні спадкові захворювання, такі як пігментний ретиніт, при якому зорові клітини все частіше виходять з ладу. У цих пацієнтів нічна сліпота стоїть на передньому плані на початку захворювання. Дослідження показали користь від додаткової заміни вітаміну А, омега-3 жирних кислот та лютеїну.
Чи може дієта, багата вітамінами, запобігти віковій дистрофії жовтої плями?
Зараз ми знаємо, що це захворювання в першу чергу генетичне, але що зовнішні фактори, такі як куріння, впливають на нього. Здається, посилений запальний каскад відіграє важливу роль.
У великих дослідженнях на ВМД також оцінювали взаємозв'язок між вітамінами та зором. Можна показати, що у пацієнтів зі значними сухими змінами введення вітамінів (вітамін С, вітамін Е, цинк, лютеїн, зеаксантин) може знизити ризик прогресування важкої форми ВМД приблизно на 25 відсотків.
Однак у випадку легкої та дуже запущеної форми ВМД прийом вітамінів не показав переваг. Здається, користь також більша у пацієнтів, які не отримують достатньої кількості вітамінів за допомогою дієти. Омега-3 жирні кислоти не виявили жодного ефекту в цих дослідженнях.
Дякую за співбесіду.
План харчування очей для здоров'я очей
Бета-каротин (провітамін А)
Капуста, морква, ягоди годжі, ожина, абрикоси, жовтий і червоний перець, савойська капуста
Субпродукти, молочні продукти, яйця
Червоний і зелений перець, обліпиха, чорна смородина, цитрусові, ацерола, шипшина, полуниця, брокколі, квашена капуста
Волоські горіхи, пекан, мигдаль, зародки пшениці, лобода, насіння соняшнику, червоний та зелений перець
Комплекс вітамінів групи В
Горіхи, бобові, м'ясо
Лютеїн і зеаксантин
Яєчні жовтки, ягоди годжі, капуста, шпинат, брокколі, кукурудза, зелена квасоля