Ось список 42 їстівних квітів на смак
Ось список із 42 їстівні квіти смакувати
Використання квітів для смаку в готових стравах датується тисячами років у китайців, греків та римлян.
Багато культур використовують квіти у своїй традиційній кухні - згадайте квіти кабачків в італійській кухні та пелюстки троянд в індійській кухні. Додавання квітів у їжу може бути чудовим способом додати кольору, аромату та трохи химерності. Деякі з них гострі, а деякі трав’янисті, а інші - квіткові та ароматні. Асортимент дивує.
Нерідкі випадки, коли пелюстки квітів використовують в салатах, чаях та прикрашають десерти, але вони також надихають на творчі дії - гострі булочки (як цвіт цибулі-цибулі), включення квітів у домашнє морозиво, маринад з квіткових бруньок (як настурція) для приготування каперський ерзац, використовуйте їх, щоб приготувати простий квітковий сироп для використання в лимонаді або коктейлі. Одного разу я фарширував гладіолуси, використовуючи рецепт фаршированих кабачків - вони були приголомшливі. Так багато можливостей ...
Їжте їстівні квіти безпечно
Тому. Як би чарівно не було вживання їстівних квітів, воно може бути і трохи ... смертельним! Це вас не лякає чи що-небудь. Дотримуйтесь наступних порад щодо безпечного вживання квітів:
- Їжте квіти, які, як ви знаєте, їстівні - якщо ви не впевнені, перевірте посилання на їстівні квіти та рослини.
- Їжте квіти, які ви виростили самі або знаєте, що їх можна споживати безпечно. Квіти флористів, ймовірно, обробляли пестицидами або іншими хімічними речовинами.
- Не їжте квіти на узбіччі дороги або ті, які збирають у громадських парках. Можливо, вони були оброблені пестицидами або гербіцидами, а придорожні квіти можуть бути забруднені вихлопними газами автомобіля.
- Їжте лише пелюстки, маточки та видаліть і тичинки перед тим, як їх з’їсти.
- Якщо у вас алергія, поступово вводите їстівні квіти, оскільки вони можуть посилити алергію.
- Щоб квіти були свіжими, покладіть їх на вологі паперові рушники та поставте в холодильнику в герметичній тарі. Деякі тримаються таким чином до 10 днів. Крижана вода може оживити м’які квіти.
Ось список 42 їстівних квітів на смак
1. Луки
Всі квіти роду луків (цибуля-порей, цибуля, часник, часникова цибуля) їстівні та смачні! Ароматизатори варіюються від ніжного цибулі-порею до міцного часнику. Кожна частина цих рослин їстівна.
2. Анжеліка
Залежно від сорту, квіти варіюються від блідо-лавандового блакитного до насиченого рожевого кольору і мають аромат солодки.
3. Ісоповий аніс
Квіти і листя мають тонкий аромат анісу або солодки.
4. Рукола
Квітки дрібні з темними центрами і з перцевим смаком, дуже схожим на листя. Вони варіюються за кольором від білого до жовтого з темно-фіолетовими смужками.
5. Чорниця
З трав’янистим смаком пелюстки їстівні. Уникайте гіркої чаші.
6. Василь
Квітки різного кольору, від білого до рожевого до кольору лаванди; аромат схожий на листя, але солодший.
7. Меліса
Червоні квіти мають м’ятний смак.
8. Огуречник
Квітки мають гарний блакитний відтінок і за смаком нагадують огірок!
9. Їстівні квіти: лчорнобривці/календула
Чудова квітка для вживання, квіти календули перцеві, пікантні та пряні - і їх яскравий золотистий колір додає штрих до будь-якої страви.
10. Гвоздики
Пелюстки солодкі, якщо їх відібрати від основи. На смак квіти нагадують солодкий і ароматний аромат.
11. Ромашка
Маленькі і схожі на ромашки, квіти мають м’який смак і часто використовуються в чаї. У людей, які страждають алергією на амброзію, може бути алергія на ромашку.
12. Червіль
Ніжні квіти і аромат, які мають відтінок анісу.
13. Цикорій
Трохи гірка землистість цикорію виявляється в пелюстках і бутонах, які можна маринувати.
14. Хризантема
Трохи гіркі, хризантеми мають кольори веселки та різноманітні смаки, які варіюються від перцевого до гострого. Використовуйте тільки пелюстки.
15. Коріандр
Як і листя, люди або люблять квіти, або ненавидять їх. Квіти мають спільний трав'янистий смак рослини. Використовуйте їх свіжими, оскільки вони втрачають свою чарівність при нагріванні.
16. Їстівні квіти dцитрусові (апельсин, лимон, лайм, грейпфрут, кумкват)
Цвітіння цитрусових солодке і дуже ароматне. Використовуйте їх економно, інакше страва буде занадто смачною.
17. Конюшина
Квітки солодкі з відтінком солодки.
18. Кульбаба
Дізнайтеся більше про кульбаби тут: Збір кульбаб.
19. Кріп
Квіти кропу жовтого кольору трохи схожі на листя.
20. Ромашка
Пелюстки мають не найкращий смак - вони трохи гіркі - але вони виглядають чудово!
21. Кріп
Жовті квіти кропу - це свято для очей з витонченим ароматом солодки, подібно до самої рослини.
22. Фуксія
Пікантні квіти фуксії добре прикрашають страви.
23. Гладіолуси
Хто б у це повірив? Хоча гладіолуси м’які, їх можна фарширувати або видалити їх пелюстки для цікавого гарніру салату.
24. Їстівні квіти / гібіскус
Відомий і вживаний у чаї з гибискуса, яскравий журавлинний смак є гострим і може бути використаний помірковано.
25. Бородин
З рослинним і м’яким смаком квіти голліхола надають помітний їстівний гарнір.
26. Нетерплячий
Квіти не мають багато смаку - краще як гарний гарнір або для цукерок.
27. Жасмин
Ці надзвичайно запашні цвітіння використовують у чаї; їх також можна використовувати в солодких стравах, але помірковано.
28. Дика думка
Чарівні та смачні, квіти мають тонкий м’ятний смак, який добре підходить для салатів, фруктових салатів та напоїв.
29. Лаванда
Солодкі, пряні та ароматні, квіти є чудовим доповненням як до солоних, так і до солодких страв.
30. Вербена
Біло-білі квіти крихітні та викликають лимон - і дуже корисні для чаю та десертів.
31. Бузок
Квітки гострі, але цитрусовий квітковий аромат теж перетворюється на його смак.
32. Монетний двір
Квіти є - сюрприз! - ментольований. Їх інтенсивність варіюється залежно від сорту.
33. Настурція
Одні з найпопулярніших їстівних квітів, квіти настурції яскраво забарвлені вибухом солодких квіткових ароматів з фінішем чилі. Коли квіти йдуть на насіння, стручок - це солодке і пряне диво. Ви можете фарширувати квіти, додавати листя в салати, цукерки, як каперси, і гарнірувати до душі.
34. Їстівні квіти/Материнка
Квіти - це симпатична і витончена версія листа.
35. Думка
Пелюстки трохи звичайні, але якщо ви з’їсте цілу квітку, ви отримаєте більше смаку.
36. Редька
Різні кольори, квіти редьки мають виразний перцевий смак.
37. Троянда
Видаліть білу і гірку основу, а пелюстки, що залишилися, мають ідеальний смак і дуже ароматні для плавання в напоях або розпорошення його в десертах, а також для різних варень. Всі троянди їстівні, з більш вираженим смаком у темних сортів.
38. Розмарин
На смак квіти нагадують м’якший варіант рослини; приємно використовується як гарнір до страв, що містять розмарин.
39. Мудрець
Квітки мають тонкий листоподібний смак.
40. Їстівні квіти/Кабачок і гарбуз
Квіти чудові для фарширування, мають легкий смак кабачка. Видаліть тичинки перед їх використанням.
41. Соняшник
Пелюстки можна їсти, а бутон розпарювати, як артишок.
42. Фіалки
Ще одна відома їстівна квітка - фіалки - квіткові, солодкі та красиві як прикраса. Використовуйте квіти в салатах та прикрашайте десерти та напої.
Джерела Ось список 42 їстівних квітів на смак:
Справжня їжа: вісім простих кроків до здоровішого вас (National Geographic, 2009) Енні Б. Бонд, Меліси Брейєр та Венді Гордон.