Цвітна капуста, цей овоч з досі невідомими перевагами
Цвітна капуста - дуже здоровий овоч, із сімейства хрестоцвітних рослин, до якого також належить зелена брокколі.
Це приблизно 85% води, не містить вуглеводів, білків і жирів, але є дуже багате джерело важливих поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та багато інших фітохімічних речовин.
Він ідеально підходить як частина збалансованої дієти, але також і для дієти для схуднення, оскільки забезпечує мало калорій. Найбільша його перевага полягає в тому, що він є багатофункціональним, оскільки його можна їсти сирим, приготованим на пару, в салатах та в багатьох різних стравах..
Вам все ще потрібні причини, щоб включити цвітну капусту у свій раціон ?
Він дбає про наше серце
Цвітна капуста містить речовину, звану сульфорафаном, яка є компонентом сірки. Це допомагає нам покращити кров'яний тиск і роботу нирок.
Дослідження показують, що сульфорафан може бути пов’язаний з метилуванням ДНК, одним із ключів до здорової функції клітин і адекватна експресія генів. Зокрема у внутрішній частині артерій, найбільш схильних до пошкоджень.
Він запобігає і бореться з раком
Сульфорафан у цвітній капусті - це сполука, яка, як було показано, ефективно усуває стовбурові клітини, що викликають рак, блокуючи ріст пухлини.
Згідно з деякими розслідуваннями, знищення стовбурових клітин раку може бути одним із ключів до боротьби з цією хворобою. Наприклад, і досі згідно з цими дослідженнями, комбінація між цвітною капустою та куркуміном (діюча речовина куркуми) може бути дуже ефективною для профілактики та лікування раку простати.
В ході досліджень на тваринах показано, що сульфорафан зменшує частоту та вплив пухлин молочної залози.
Крім того, інші компоненти цвітної капусти, такі як індоли та ізотіоціанати, показали свою ефективність у пригнічуючи розвиток раку сечового міхура, молочної залози, товстої кишки, печінки, легенів та шлунка.
Він піклується про наш мозок
Одним з інших корисних елементів цвітної капусти є холін - вітамін групи В, який відіграє дуже важливу роль у здоров’ї та розвитку нашого мозку.
Факт, споживання холіну під час вагітності може мати значну користь для мозкової діяльності в Росії плід. Це означає покращення когнітивних функцій, навчання та пам’яті.
Він стимулює детоксикацію організму
Цвітна капуста містить антиоксиданти, які в поєднанні з поживними речовинами в сірці стимулюють діяльність, яка виводить токсини з організму.
Крім того, його вміст глюкозинолатів також активує ферменти, що змушують організм детоксикуватися.
Він має протизапальні властивості
Цвітна капуста містить велику кількість протизапальних поживних речовин, включаючи індол-3-карбінол, також відомий як I3C, який є компонентом, який допомагає нам запобігти запальним реакціям у важливий спосіб.
Це корисно для нашої травної системи
Цвітна капуста має багато клітковини, і тому є союзником нашого травного здоров’я. За даними Найздоровішої їжі у світі, вживання цвітної капусти може допомогти захистити слизову оболонку шлунка.
Насправді сульфорафан допомагає запобігти розмноженню в шлунку таких бактерій, як хелікобактер пілорі, і запобігає їх прилипанню до його стінок.
Він багатий антиоксидантами та фітонутрієнтами
Вживання цвітної капусти забезпечує в нашому організмі велику кількість антиоксидантів та фітонутрієнтів, які є ключовими елементами у профілактиці багатьох захворювань.
Ця рослина містить вітамін С, бета-каротин, кемпферол, кверцетин, коричну кислоту та багато інших речовин. Ці антиоксиданти допомагають організму захиститися від пошкодження вільними радикалами.
Це також допомагає затримати старіння нашого тіла і запобігає пошкодженню наших органів і тканин.
Як насолодитися перевагами цвітної капусти ?
Як ми вже говорили на початку нашої статті, цвітна капуста є дуже універсальною рослиною, тобто вона використовується в дуже великій кількості препаратів. Ідеально готувати його повністю або пучками.
Якщо ви хочете приготувати його цілим, рекомендується видалити його листя, а потім занурити у воду та оцет, щоб правильно очистити. Якщо ви хочете скуштувати його в букетах, ідеальним варіантом буде добре розрізати його ножем і провести таку ж ретельну чистку.
Для досягнення найкращих результатів бажано варити кольорову капусту на пару, додавши трохи куркуми, щоб помножити її неймовірні переваги на наше здоров’я.