Сочевиця, горох та ко
- Огляд
- Харчування здорове
- Харчування від молодого до старого
- Харчування та здоров’я
- Надмірна вага - недостатня вага
- Харчова поведінка
- Енергія та поживні речовини
- Огляд
- молоко та молочні продукти
- Фрукти, овочі, зелень
- Яйця
- Огляд
- . та здоров'я
- . і спорт
- . для будь-якого віку
- . і психічної підготовленості
- Спорт ABC
- Теми, пов’язані з фізичними вправами та спортом
- Огляд
- перевізник
- партнер
- актори
- відбиток
- Огляд
- архів
Сочевиця, горох та ко.
2016 рік - рік бобових
ООН оголосила 2016 рік "Міжнародним роком бобових". Під девізом "Поживні рослини для сталого майбутнього", горох, квасоля, соя тощо привертають увагу громадськості. Для цього є причина, тому що бобові - важливе джерело рослинного білка, амінокислот, вітамінів та мінералів для людей у всьому світі. Коротше кажучи: вони є елементарною основною їжею. Особливо в культурах, де традиційно споживається мало м’яса, вони забезпечують харчування значної частини населення. Сюди входять Латинська Америка, Африка та Азія.
Бобові також набувають все більшого значення в Центральній Європі, оскільки все більше людей дотримуються вегетаріанської дієти. Вживання цих цінних постачальників білка рекомендується незалежно від цього як частину здорового харчування: для протидії ожирінню та хронічним захворюванням, таким як діабет, рак та серцево-судинні захворювання. Однак їх харчова цінність часто не визнається або недооцінюється, пояснює ООН. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) разом з урядами, неурядовими організаціями та іншими соціальними групами взяли на себе завдання розширити обізнаність про переваги імпульсу в 2016 році.
У країнах, що розвиваються, бобові культури переважно вирощують дрібні фермери. Вони є одними з найстаріших культурних рослин і можуть дати великий урожай навіть на невеликих оброблюваних площах. Рослини сімейства метеликів (рослини бобових), ботанічно бобові, мають дуже важливу для сільського господарства властивість: вони вступають у симбіоз з бактеріями, які збагачують своє коріння азотом з повітря і отримують для нього поживні речовини. Це збільшує родючість ґрунту та підтримує стійке землеробство. Своєю ініціативою Організація Об'єднаних Націй хотіла б сприяти світовому виробництву та торгівлі бобовими культурами. Наприклад, фермерам слід надавати підтримку у кращому використанні сівозмін.
Хайке Кройц
Все про бобові - від переробки до маркування та користі для здоров’я - за адресою:
служба інформації про допомогу, Інформаційний бюлетень No 01/2016 від 6 січня 2016 року