Ось така здорова їжа на Октоберфесті
Дортмунд/Мюнхен. Подивимось на небо. Хіба з півдня не надходять хмари у формі ромба? Біло-блакитний тонкий візерунок. . . Жоден інший рік не є такою баварською республікою, як на Октоберфесті. Мюнхенський Вісн, оригінал, починається в суботу. Але між Ксантеном та Унною, Зігеном та Оберхаузеном вже давно були відгалуження. Критики відкидають зростаючу суєту маркетів як неправильно зрозумілий фольклор, який стосується лише пиття. Але це неправильно. Харчування має бути не менш важливим. Разом із дортмундським експертом з питань харчування Стефані Зігерт ми розглянули баварців на тарілці.
1 квашена капуста
Якщо ви звертаєте увагу на свою фігуру, але все ж хочете з’їсти щось приземлене, вам слід зупинитися на цьому стенді. "З низьким вмістом калорій, мало жиру, але з високим вмістом клітковини і, отже, наповнення, плюс вітаміни С і В12 - чиста квашена капуста - це корисна річ", - каже дієтолог Зігерт. Підводні камені - у гарнірах. Якщо ви дійсно хочете чогось м’ясного, тоді найкраще підійде нежирна свинина.
2 свинячі рульки
За підрахунками організаторів, за два тижні на Мюнхенському Октоберфесті буде з'їдено майже 70 000 суглобів. Яка бісова каша. . . І багато калорій і жиру. Повністю вирощений суглоб має до 900 калорій. "Якщо пельмені, квашена капуста та соус потрапляють на тарілку, у нас є до 1700 калорій і ми досягли всієї добової потреби за один прийом їжі", - підраховує Стефані Зігерт.
3 Обазда
Мова йде про сирному кремі, який часто подають із закускою. Відомий у Швейцарії як "Гманштер". “Смачно” судить Зігерта, але потім: “Ця суміш камамбера та інших м’яких сирів містить близько 480 калорій на порцію та 30 грамів жиру. Часто щось подібне перекушують між ними, тож це навіть не основний прийом їжі. . . "
4 раді
Серед нас прусаки відомі як редька. На обличчі експерта з харчування з’являється задоволена посмішка: «Чудово. Постачальник вітаміну С, який майже не містить жиру. Крім того, калій, магній і кальцій ». Завдяки своєму стимулюючому метаболізму ефекту, раді є ідеальною закускою між прийомами їжі. Переможець у Wiesn-Check.
5 курчат
Курка. Що ж, добре. Тільки м’ясо вважається нежирним і пуриновим (важливо для хворих на подагру!). "Але шкіра перетворює це на жирну бомбу", - каже Стефані Зігерт. Якщо ви хочете зробити щось корисне для свого тіла або страждаєте на напади подагри, вам слід залишити шкіру і не тримати руки подалі від панірованої курки. "Панірування справді вбирає жир".
6 хлібних вареників
Телевізійний кухар Альфонс Шубек описує це як "втілення баварської кухні", яку він любить називати "смачною". Дієтолог не заперечує проти такого самотнього вареника, «300 калорій, не особливо жирних». Але хто їх їсть чисто?
7 телячих ковбас
У чеку вона не справляється краще, ніж її родичі з іменами Брат-, Метт- або Каррі-. “У ньому є всі види тваринного жиру, холестерину та солі. Ми не отримуємо тут хорошого м’яса, лише те, що вже не потрібно в м’ясній промисловості ".
8 картопляних салатів
Тут баварці насправді стрункіші. Ви відмовляєтесь від майонезу і вибираєте заправку з оцту та олії або бульйону та олії. "Я б вибрав цей гарнір", - каже дієтолог. Чиста картопля забезпечує вітамін С, калій і магній.
9 кренделів
Навіть у комерційній версії це (короткострокова) начинка, але не корисна для здоров’я («Крім білого борошна та вуглеводів у ній мало що»). Доступний у XXL-версії на Wies'n, важить 250 грам і 700 калорій.
10 яблучних штруделів
Експерт зовсім не вважає солодкий фінал поганим: "Яблука, волоські горіхи та родзинки - це нормально, але вам слід уважніше розглянути". Це означає: Якщо тісто для тістечка густе, ми стикаємось з калорійною бомбою. Якщо це тонке тісто для варення для штруделів, маленький шматочок може завершити візит до Октоберфесту.