Ось таким здоровим буряком справді є рецепт бурякового супу - дивіться
Здоровий і низькокалорійний Ось чому вам слід їсти більше буряків
Він легко засвоюється і корисний для метаболізму: бахроми. Місцеві овочі у високий сезон восени та взимку, але доступні цілий рік.
Буряк можна переробити незліченними способами. Будь то в духовці, як суп, салат, овочеві чіпси чи хумус - кожен варіант має смак і до того ж дуже корисний для здоров’я. Найкраще: буряк майже не містить калорій!
Що може запропонувати край
Буряк містить багато бетаніну. Червоний рослинний пігмент має антиоксидантну та антиканцерогенну дію. Це означає, що речовина захищає від пошкодження клітин та утворення раку та пригнічує запалення. Це також зміцнює шкіру, нігті та волосся.
Овочі також зміцнюють жовчний міхур і функцію клітин печінки, які фільтрують токсини з крові. Ранди захищають від інфекцій і зміцнюють захисні сили організму. Імунну систему підтримують також цинк і вітамін С, що містяться в бульбі. Тим, хто часто застуджується восени та взимку, слід їсти багато буряків.
У буряках також багато заліза. Отже, якщо ви страждаєте від дефіциту цієї речовини, ви можете зробити своє тіло послугою, споживаючи буряк. Оскільки овочі також містять фолієву кислоту, вони підтримують циркуляцію та запобігають відкладенням в судинах. Буряк також знижує артеріальний тиск, що може запобігти інфарктам та інсультам.
Рецепт смачного бурякового супу
| Інгредієнти (на 4 порції) | |
| 4-й | Буряк (становить близько 600 г) |
| 2 | моркви середнього розміру |
| 2 | Картопля |
| 1 | цибуля |
| 2 ст | вершкового масла |
| 3 ч. Л | овочевий відвар |
| 1 шт | свіжий хрін |
| 1 чайна ложка | Лимонний сік |
| 100 г. | Creme fraiche Сир |
| Щось | сіль |
| Щось | перець |
Підготовка:
- Підготуйте буряк. Важливо щедро очистити бульбу. Нарізати невеликими кубиками. Оскільки край сильно забруднюється, надіньте одноразові рукавички.
- Підготуйте моркву і картоплю і подрібніть їх грубо. Цибулю почистити і дрібно порізати.
- На великій сковороді розігріти масло. Додайте кубики буряка, моркви, картоплі та цибулі і тушкуйте протягом двох-трьох хвилин при перемішуванні.
- Додайте літр води і доведіть все до кипіння. Додайте овочевий бульйон і добре розмішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Очистіть і натріть на тертці хрін. Негайно змішайте з лимонним соком і перемішайте з крем-кремом.
- Пюрируйте все це за допомогою ручного блендера. Приправте за смаком сіллю і перцем.
- Прикрасити кремом з хрону і негайно подавати до столу.
Цибуля така здорова
Навряд чи є гостра страва на домашній кухні, яка б могла обійтися без цибулі. Жовта та коричнева шкурки, але також біла або червона версії, доступні цілий рік. Цибуля є одним з найпопулярніших овочів у всьому світі і допомагає схуднути. Для нас це причина придивитися уважніше до бульби.
Фрукти та овочі: чим кольоровіше, тим здоровіше!
Наскільки багата корисними речовинами страва, часто можна переконатися, подивившись на тарілку: чим одноманітніші кольори, тим більша ймовірність того, що важливі поживні речовини будуть бракувати протягом дня. Джанет Бранкато з лікарні The Valley в Ріджвуді (США) пояснює, чому здорово вживати якомога більше кольорів веселки.
Так овочі та фрукти зберігаються довше
Особливо зараз у період Корони не слід занадто часто ходити в супермаркет і обмежуватися щотижневими покупками. Кілька простих прийомів можуть допомогти овочам і фруктам довше залишатися свіжими.