Оселедець з картоплею в духовці
Оселедець - багато улюбленої риби, але частіше у солоному варіанті. Пропоную вам запекти оселедець з картоплею в духовці, це не менш смачно!
інгредієнти
Процес приготування
Раніше я їв оселедець лише в солоному вигляді, здебільшого, оскільки жоден з них не є традиційним варіантом. Але на ринку, починаючи з травня, ми продаємо свіжу оселедець Дон, яка ловиться на Доні. Багато людей купують його, а пропускаючи вдома, також смажать і запікають. Тож я вирішив спробувати, і зрозумів, що це було дуже смачно!
Смажене дуже смачно з кропом, головне, я не шкодую про це, але щедро посипаю його близько до оселедця ще на сковороді. У запеченому вигляді, не менш добре, ми запікаємо його з картоплею, яку вони ріжуть на шматочки і посипають травою. А оскільки мені подобається червона скоринка, перед випіканням я її злегка обсмажую, а потім заношу готовою в духовку з картоплею.
Коли починається сезон донської оселедця, я купую його для подальшого використання і заморожую, щоб його можна було приготувати в будь-який час року. Думаю, так само можна приготувати оселедець з Атлантики, якщо купувати його свіжим. У будь-якому випадку раджу спробувати цю страву. Оселедець, запечений з картоплею - страва дешева, тому вас можуть часто готувати, якщо хочете рибу.
Тож давайте підготуємо картоплю, оселедець та спеції до нашої страви.
Оскільки я заморозив оселедець, я його розморозив, то його потрібно випотрошити, видалити зябра, промити проточною водою і висушити. Якщо є ікра, ми її теж залишаємо.
Ікра оселедця і солона, перець. Також посипаємо сухим чебрецем, лише трохи.
Бульби картоплі миють і розрізають на чотири частини. Коли картопля молода, її можна варити в шкірці. Викладіть картоплю в форму для запікання, посоліть, поперчіть, посипте чебрецем і скропіть рослинною олією. Помістіть форму в духовку і запікайте картоплю до напівготовності.
Як я вже говорив вище, перед запіканням смажте рибу трохи - поки не з’явиться золотиста скоринка - на сковороді, розігрітій з рослинною олією. Крім того, смажити ікру, запікати не потрібно, інакше вона стане пересушеною.
Потім наріжте лимон тонкими скибочками.
Тушки оселедця кладемо у формі картоплі і розкладаємо по часточках лимона.
Запікайте оселедець і картоплю в духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин, поки риба і картопля не будуть готові.
Поставте оселедець з картоплею в духовку і поставте на тарілку. Наші пташенята Дон менше, ніж атлантична оселедець, тому ми беремо безпечну рибу за одну порцію. Подавайте гарячим від спеки на столі, потрібні свіжі овочі! Смачного!