Рецепт кролика тижня в коричневому пиві
М’ясо кролика дуже здорове, з низьким вмістом жиру, ідеально підходить для людей з холестерином, захищає від раку.
У порівнянні з птицею, м’ясо кролика містить 40% поживних речовин, а наш організм засвоює близько 90% забезпечених білків.
Інгредієнти, необхідні для 4 порцій:
- Кролик
- Лимон
- Гілочка розмарину
- Гілочка чебрецю
- 5 листя шавлії
- 5 зубчиків часнику
- 8 насіння коріандру
- 25 грам вершкового масла
- Столова ложка оливкової олії
- Сіль
- Червоний і чорний перець
- 330 мл коричневого пива
Підготовка:
Помийте кролика, поріжте його на шматки, маєте чотири шматочки ніжок, 4 шматки спинки. Ви також можете придбати його готовим вирізом.
Вимийте зелень, подрібніть чебрець і розмарин. Вимийте і почистіть лимон, очистіть шкірку.
Видавіть лимон над кроликом, додайте сіль, свіжомелений чорний перець, коріандр, чебрець і подрібнений розмарин. Подбайте про те, щоб ретельно просочити м’ясо кролика цими ароматизаторами.
Виберіть сковороду, яку також можна поставити в духовку. Покладіть туди оливкову олію, а потім поставте на плиту, поки олія добре не нагріється.
Помийте, подрібніть і додайте половину часнику до легкого підрум’янення, а потім смажте кролика 10 хвилин.
Додайте цедру лимона, листя шавлії та іншу половину подрібненого часнику. Потримайте його на вогні ще хвилину, щоб шавлія стала хрусткою.
Зараз час коричневого пива, викупайте інгредієнти в пиві і поставте все в духовку при температурі 250 градусів на 20 хвилин.
Зніміть сковороду, скропіть маслом і червоним перцем. Жир розплавиться над м’ясом і утворить коричневий пивний соус. Хороший апетит!