Осінні голубці г; Ален Пассард відкрив рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

• 2 ст. 1 ст. Л. Сирої моркви, дрібно нарізаної кубиками
• 2 ст. ріпа сира, дрібно нарізана кубиками
• 2 ст. сирий чистотіл, дрібно нарізаний кубиками
• 1 цибуля-шалот, дрібно нарізаний
• 1 Маленький цибуля-порей, дрібно нарізаний
• 1 ст. кервель
• 1 ст. естрагонова кава
• 1 Невеликий зубчик часнику, подрібнений
• 2 листя зеленої капусти, бланшовані
• 2 ст. оливкова олія
• 1 ст. Кава пармезан
• 1 шматок соленого сирого молочного масла
• 1 щіпка Fleur de sel

Етапи підготовки

На дуже слабкому вогні протягом декількох хвилин нагрівайте свій Maho Nabé.

Помістіть оливкову олію в махо-набе, і, щоб цибуля-шалот, морква, ріпа, селера, цибуля-порей, часник, зелень та пармезан були закриті, нехай тонка начинка вариться 10-12 хв. Акуратно перемішайте і закінчіть готувати, накривши, від вогню на дерев’яній основі протягом 7 - 8 хвилин.

Зробити голубці, загорнувши фарш у 2 бланшированих капустяних листа. Надайте капусті елегантної форми, сформувавши її на долоні. Дайте фаршированим затяжкам відпочити в холодильнику півдня.

за хвилини до обіду або вечері нагрійте капусту в підсоленому вершковому маслі в Махо-Набе на дуже слабкому вогні протягом 10 хв на вогні і 10 хв, накривши, біля вогню на дерев'яній основі.

Подавайте маленькі голубці на гарячій плиті з кількома сирими листочками щавлю та курячим бульйоном.

---