Осінні овочі Цвітна капуста, таблетка B Mobile Complex
Порівняно з капустою, але набагато вишуканішою, цвітна капуста - принцеса осені. Ідеально підходить у будь-якому поєднанні, варене, сире, запіканка, цвітна капуста сповнена користю для організму.
Починаючи з вересня цвітна капуста досягає повної зрілості, і мільйони і мільйони дрібних квіточок, що складають її суцвіття, готові запропонувати все, що зібрали за ціле літо.
Родом із Близького Сходу, цвітна капуста здобула славу в Стародавній Греції, римляни її з цікавістю скуштували і вивезли як трофей до Риму. Освячення цвітної капусти в Європі відбувається лише в період Людовіка XV, який приніс цвітну капусту на свій стіл.
В даний час вирощуються різновиди цвітної капусти, які пристосовані до будь-якої пори року. Існує фіолетова цвітна капуста, рафінована і симандікоаза, зі специфічним смаком, колір якого надають антоціани, категорія природних антиоксидантів, брокколі, яка насправді є зелена цвітна капуста, але є і помаранчева цвітна капуста, на 25% більше вітаміну А., і звичайно, біла, найвідоміша з усіх і справжня принцеса виду. Кольорові цвітна капуста були створені за допомогою контрольованих хрестів голландськими фермерами більше 500 років тому.
На сьогоднішній день цвітну капусту вирощують переважно в Азії (Китай та Індія є найбільшими експортерами цвітної капусти), але її часто використовують в італійській та французькій кухні, пише Кухня AZ .
Цвітна капуста дуже низькокалорійна, важить лише від 20 до 100 грамів і, крім того, пригнічує апетит. Серед переваг, які приносить організму цвітна капуста, - високий вміст клітковини (3,35 грама на 100 грамів овочів) та цукрових проносних засобів, корисних для стимулювання кишкового транзиту. Це запас марганцю (11,16 міліграмів) марганцю - рідко зустрічається в овочах у такій великій кількості (0,17), і останнє, але не менш важливе, кальцію (22 міліграма) та калію (178,1 міліграма), необхідних для здоров’я.
А з точки зору вітамінів цвітна капуста дуже хороша. У ньому є вітамін С (46 міліграмів, 100 грамів овочів, що покриває 77% добової потреби), вітамін В1, В2, В3, В5, В6, В9, все в пропорціях, що робить його справжньою таблеткою з комплексом В.
Користь для здоров'я
Цвітна капуста містить речовини, які допомагають запобігти раку, в тому сенсі, що він запобігає утворенню ракових клітин і усуває їх там, де вони вже утворилися. Хрестоцвіті овочі, включаючи цвітну та капусту, містять ізотіоціанати та сульфорафан, речовини, що запобігають та зупиняють різні форми раку. Ефекти дуже важливі проти раку молочної залози, товстої кишки та легенів, а також проти раку яєчників та простати.
Цвітна капуста сприяє детоксикації печінки, а конкретні речовини, що містяться в ній, нейтралізують токсичні речовини. Забезпечує ефективний захист від поліартриту та покращує роботу серцево-судинної системи.
Замість кінця, одна порада: їжте цвітну капусту, незалежно від її кольору. Насправді з’їжте величезний букет квітів!