Осінні овочі, які допомагають нам схуднути - Все про схуднення
Пройшли часи солодкої полуниці та абрикосів, салатів та соковитих помідорів ... Не шкодуйте, багата осінь приходить із смачними замінниками, які допоможуть вам зберегти здорові харчові звички та схуднути.
Осінь - сезон насиченого зеленого, темно-жовтого та яскраво-оранжевого кольорів. І ці кольори означають, що фрукти та овочі багаті фітонутрієнтами, які борються з хворобами. Чим вони кольоровіші, тим більше переваг вони приносять вам. Ось чому сьогодні я говорю про деякі найсмачніші та корисні осінні овочі. А в наступній статті я підготую осінню дієту, яка переконає вас класти їх на тарілку щодня.
Коренеплоди
Вони названі так саме тому, що частина, яку ми споживаємо, є їхнім коренем. Коріння низькокалорійні, але багаті поживними речовинами, що сприяють здоров’ю, довголіття та втраті ваги.
Селера
Цей овоч (20 калорій/100 г) містить вітаміни А, С, К, а також такі мінерали, як калій, цинк, кальцій, фосфор, магній. Таким чином, селера сприяє детоксикації організму завдяки діуретичному ефекту, а також підвищує імунітет організму.
морква
Морква (41 калорія/100 г) багата бета-каротином, потужним антиоксидантом, що усуває вільні радикали - відповідальним за появу багатьох захворювань.
Цибуля
Цибуля (42 калорії/100 г) детоксикує і має репутацію справжнього природного антибіотика, як і часник.
пастернак
На вигляд схожа на білу морквину, але на смак вона солодка і ніжна. Хоча він не містить такої великої кількості вітаміну А та лікопіну, як морква, пастернак (72 калорії/100 г) є хорошим джерелом клітковини (5 г клітковини/100 г), вітаміну С, кальцію та заліза. Вибирайте пастернак невеликого або середнього розміру з гладкою і твердою оболонкою. Великі зазвичай мають дерев’яну або волокнисту серединку.
Традиційно пастернак відварюють у супах і бульйонах разом з морквою. Але їх можна їсти в овочевому пюре, крем-супі, приготованому на пару або в сирому вигляді - натертому в салатах з іншими коренеплодами.
редис
Червона (16 калорій/100 г) і чорна (20 калорій/100 г) редька сприяють зниженню шкідливого холестерину, стимулюють травлення, борються із застудою та грипом та підвищують гостроту зору завдяки вітаміну А. Редис також містить багато вітаміну С, калій, кальцій, фосфор, йод і магній. "Якби перекати були на вагу свинцю, а буряк, срібло, то редька, звичайно, була б на вагу золота", - стверджували стародавні греки.
Буряк
Буряк (37 калорій/100 г вареного) є чудовим джерелом фолієвої кислоти, особливо сирої.
Якщо без моркви, селери та цибулі не можна задумати жодного традиційного супу, бульйону чи рагу, то з редискою та буряком все інакше, хоча вони переповнені антиоксидантами.
Запечений буряк можна використовувати в салатах, крем-супах, рисових або макаронних гарнірах, а також у десертах. Червону редьку можна включати до будь-якого виду салату, а терта редька і вимочена на 1-2 дні з невеликою кількістю оцту та олії стає смачним салатом, який добре їсти всю зиму холодним ...
гарбуз
Вам навіть не потрібно сподобатися знаменитий Хелловін, адже гарбузи (20 калорій/100 г запечених) набагато кращі за страшні прикраси. Яскраво-оранжевий колір гарбуза свідчить про те, що він багатий бета-каротином, вітаміном С та фолієвою кислотою. Каротиноїди, такі як бета-каротин, знижують ризик розвитку певних видів раку та захищають вас від серцевих захворювань. Ви можете їсти запечений гарбуз у будь-якому вигляді пюре або крем-супу в будь-який час, навіть як десерт.
Навіть насіння повні поживних речовин, знаходячись на другому місці після арахісу за вмістом білка, але також і хорошим джерелом цинку та жирних кислот Омега-3, які зменшують ризик серцевих захворювань. Але зверніть увагу на кількість! Чашка гарбузового насіння (близько 20 г) містить 100 калорій! Їжте їх сирими, щоб зберегти корисні жири. Ви можете змішати їх у ранкові каші або ж з’їсти як післяобідню закуску.
Ви можете їсти запечений гарбуз як смачну закуску вранці або як десерт після обіду. Гарбузовий крем-суп можна без проблем подавати до обіду з кількома посипаними насінням, замість сухариків.
Солодка картопля
Незважаючи на назву, вони не пов’язані з картоплею. Хоча вони менш популярні в Румунії, вони є хорошим джерелом енергії, яке забезпечує здоров’я серця і шкіри та нормалізує артеріальний тиск. Солодка картопля (76 калорій/100 г) містить багато вітаміну Е, в 4 рази перевищує норму вітамін А в одній порції, і є хорошим джерелом калію та заліза. Вони також багаті вітаміном С (одна порція забезпечує 50% RDA) та клітковиною (3 г клітковини/100 г). Вони є чудовою заміною білої картоплі (яка має високий глікемічний індекс і значно менше поживних речовин).
Отже, осінь залишається безперечною королевою смачних овочів та фруктів, яка може збагатити ваш раціон корисними речовинами, які омолоджують вас та допомагають схуднути. Щодня додайте до свого раціону якомога більше осінніх овочів, будь то сирі, варені, на пару або варені, і їжте фрукти в смузі, салатах (навіть у поєднанні з овочами) або десертах. Вплив на вашу фігуру та самопочуття буде вражаючим, тому вам не доведеться турбуватися про дотримання нашого гасла. "Здоров’я, я люблю тебе!".