Осінні овочі - Мобільний баклажан

мобільний

Баклажани входять до категорії овочів, які, як стверджують дієтологи, запобігають виникненню серйозних проблем зі здоров’ям, таких як хвороби печінки, рак, анемія, остеопороз, хвороби серця або дегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера.

В Індії, країні походження, баклажани або баклажани, як їх ще називають, дико ростуть у лісі, як і в нашій країні ягоди або трави. Тривалий час уникали баклажанів, оскільки вони сильно падали на живіт і вважали, що їх не варто їсти. Однак сьогодні їх рекомендують дієтологи.

Баклажани містять понад 90% води, але також рясні мінерали та вітаміни, такі як калій для стимулювання роботи серця, магній для боротьби зі стресом, кальцій для здоров’я кісток, вітаміни А та С для зміцнення імунітету.

Група вітамінів групи В, добре представлена ​​на грядках з баклажанів, підвищує стійкість до стресів і покращує психічний стан. Тому люди, які їдять салат з баклажанів, часто позбавляються від безсоння і легше долають нервозність.

Фахівці стверджують, що вітаміни та мінерали в овочах ефективніше, ніж у фруктах, у профілактиці серцево-судинних захворювань та раку, ожиріння та передчасного старіння. Клітковина баклажанів знижує рівень холестерину в крові, працює для запобігання раку та має сечогінну та протизапальну дію.

Щоб скористатися усіма цими властивостями, пропонованими з такою великою щедрістю, дієтологи рекомендують вживати стиглі баклажани, які є одними з небагатьох овочів, які, приготовані, зберігають усі свої властивості в цілості.

Оскільки вони мають дуже низьку калорійність, лише 18%, баклажани рекомендуються в дієтах. Вода в їх складі стимулює детоксикацію організму, а харчові волокна швидко втамовують голод і підтримують хороше травлення. Оскільки в них мало цукру, баклажани можуть бути включені в раціон хворих на цукровий діабет.

Салат з баклажанів готується дуже легко і без зусиль. Запечені баклажани очищають, зціджують у сито протягом 15, 20 хвилин, а потім подрібнюють. Додати дрібно нарізану цибулю. Якщо цибуля дається через дрібну тертку, як звикло багато людей, то її потрібно дуже добре віджати, щоб гіркий салат не вийшов. Додайте сіль і олію, бажано подрібнений перець, і добре перемішайте, поки інгредієнти не стануть однорідними.