Осінні рецепти для пацієнтів із захворюваннями печінки
Людям із захворюваннями печінки слід приймати здорову дієту на основі натуральної їжі з протизапальним ефектом.
Жири та алкоголь є найбільшими ворогами печінки, особливо у випадках таких захворювань печінки, як стеатоз печінки, гепатит С або навіть цироз. Людям, які страждають від таких станів, слід приймати дієту, яка захищає печінку.
Список продуктів, яких людям із захворюваннями печінки слід уникати або вживати в обмеженій кількості:
- червоне мясо
- Жирне м’ясо
- органів
- Смажена їжа
- Зневоднені фрукти
- волоські горіхи
- приправи
- яйця
- Алкогольні напої
Нижче ви знайдете 3 сезонні рецепти, ідеально підходять для пацієнтів з діагнозом: захворювання печінки.
Крем-суп із солодкої картоплі
Час: 30 хвилин
інгредієнти: ½ склянки вареної червоної сочевиці, 1 кубики солодкої картоплі, 3 нарізані морквою, 1 нарізаний пастернак, 1 очищений цибулю і нарізаний 4, 3 зубчиками часнику, 1 чайна ложка куркуми, 1 чайна ложка кмину, ¼ чайна ложка морської солі, 2 склянки овочевого бульйону, 1 невеликий шматочок тертого імбиру, 1 чайна ложка кокосового масла, свіжа петрушка і 1 чайна ложка кокосового молока для прикраси.
Розігрійте духовку до 165 градусів Цельсія. Застеліть лоток папером для випічки, покладіть на нього солодку картоплю, моркву, пастернак, цибулю та часник, приправлені сіллю, куркумою та кмином, але також кокосовою олією. Випікайте овочі близько 20 хвилин, а потім за допомогою блендера перетворіть їх у пасту.
Підігріти проціджений овочевий суп, а потім включити в цю пасту, отриману з овочів. Додайте тертий імбир, варену сочевицю і знову використовуйте блендер, щоб отримати крем-суп.
Подавайте крем-суп, прикрашений кокосовою олією та свіжою петрушкою.
Салат з гарбуза та шпинату
Час: 30 хвилин
Інгредієнти на 6 порцій: 600 г нарізаного кубиками гарбуза з вершкового горіха, 2 чайні ложки оливкової олії, 3 чайні ложки меду, 2 чайні ложки кунжутного насіння, 1 столова ложка лимонного соку, 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки насіння гірчиці, 300 г шпинату, 75 г насіння сосни.
Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Застеліть деко папером для випічки. Покладіть у миску кубики гарбуза, які потім покрийте оливковою олією та 2 чайними ложками меду, а також сіллю та перцем. Потім помістіть на сковороду кубики гарбуза і випікайте близько 25 хвилин.
Діставши гарбуз з духовки, посипте зверху насіння кунжуту, а потім запікайте ще 5 хвилин. Дайте гарбузу охолонути приблизно півгодини.
Тим часом змішайте лимонний сік з оливковою олією, гірчичним зерном і медом, що залишився. Отриману заправку заправити сіллю і перцем.
Покладіть запечений гарбуз у велику миску зі шпинатом та кедровими горішками. Покрийте все попередньо підготовленою заправкою для салату і відразу подавайте до столу.
Вівсяне і яблучне печиво
Час: 50 хвилин
Інгредієнти для 15 печива: 1 склянка вівсяних пластівців, ¾ склянки цільнозернового борошна, 1 ½ чайної ложки розпушувача, 1 ½ чайної ложки кориці, 1/8 чайної ложки солі, 2 чайні ложки розтопленого кокосового масла, 1 яйце кімнатної температури, 1 чайна ложка ванільної есенції, ½ склянки меду або кленового сиропу, 1 склянка подрібнених червоних яблук.
У мисці змішайте вівсянку з сіллю, розпушувачем, корицею і сіллю. В іншій мисці змішайте кокосове масло, яйце та ванільну есенцію, а також мед або кленовий сироп.
Включіть рідку суміш у суміш, приготовлену вперше, а потім включіть у отримане тісто шматочки яблук. Остудіть отримане тісто в холодильнику.
Принаймні через 30 хвилин розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Розділіть тісто на 15 частин у формі печива, яке ви будете викладати на деко, застелене папером для випічки. Випікайте печиво близько 15 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія близько 10 хвилин.