Осіння їжа стаття Nestlé

Осінні продукти та їх користь

Кожна пора року приносить свої радості у фруктах та овочах. І оскільки всі вони мають сенс, природа допомагає нам і забезпечує поживні речовини, які нам потрібні щосезону.

Це означає, що важливо їсти місцеві та свіжі фрукти та овочі. Тому:

Весна

Зосередьте своє меню навколо листові овочі: шпинат, салат, зелена петрушка та базилік.

Літо

Введіть у своєму меню легкі фрукти та овочі: вишня, полуниця, дині, персики, абрикоси, нектарини, кукурудза, кабачки та брокколі. Включає спеції, такі як м’яти та коріандру.

Осінь

Пора переїхати до тепліші фрукти та овочі і поживніше: груші, сливи, гарбуз, морква, солодка картопля, часник та цибуля. Крім того, для більшого смаку приправте імбиром, гострим перцем і насінням гірчиці.

Взимку

Ми всі пам’ятаємо запах апельсина біля свят. Зима - гарний час їсти апельсини, банани та мандарини, бо вони ароматні та корисні. Ви можете «приправити» ці фрукти горіхами та насінням або навіть сухофруктами. Взимку заморожені овочі - теж хороша альтернатива.

Осінь вже вступає у свої права, і ми підготували для вас список сезонних овочів та фруктів, які добре поставити на стіл.

1. Солодка картопля

Вони не дуже популярні, але з них можна готувати смачні рецепти, і якщо ви вирішите їх готувати на пару, ви насолоджуватиметесь більшою кількістю вітамінів. Серед переваг солодкої картоплі є:

є чудовим джерелом вітаміну А;
вони є досить хорошим джерелом магнію та заліза;
вони смачніші та поживніші за білу картоплю;

М’які та ніжні, ці овочеві коріння можна використовувати як альтернативу редису та капусті. Коли ви їх готуєте, ви можете надати їм особливий аромат, використовуючи кмин, коричневий цукор або сухарі. Листя ріпи теж не витрачаються даремно, на смак вони нагадують листя гірчиці, їх легко готувати і багати корисними речовинами.

коріння містять вітамін С;
листя багаті вітаміном А, К та фолієвою кислотою.

Відомо, що ці фрукти сповнені антиоксидантів. Гранатовий сік можна використовувати в різних стравах, а ягоди можна класти в салати.

багаті вітаміном С, вітаміном К і калієм;
є більш екзотичним делікатесом, який допомагає створити різноманітність у вашому раціоні.

Гарбуз, який використовується більше в декораціях, несправедливий, особливо тому, що має солодкуватий смак, а кремова текстура робить його ідеальним для пирогів та тортів.

Переваги гарбуза:

багатий калієм;
багатий вітаміном А і клітковиною;
його можна готувати у багатьох поєднаннях - від супів до десертів;
ви можете підготувати ціле меню, основною темою якого є гарбуз.

Він чудово підходить як гарнір, але його також можна використовувати в супах завдяки своїй тонкій картопляній структурі.

Містить кальцій, калій, вітамін С і фолієву кислоту;
Ви можете зробити відмінне пюре, набагато менш калорійне, ніж картопляне пюре (цвітна капуста містить лише 25 ккал/100 г)

Солодкий, м’який і ароматний фрукт, невимовне свіже осіннє задоволення. Крім того, коли ви готуєте цей фрукт, ви можете виявити ще більше смаку, приготувавши його в духовці.

вітамін А і С;
середня за розміром груша містить більше 4 г клітковини.

7. Пастернак

Хоча цей овоч нагадує моркву, він біліший, солодший і має горіховий аромат. Використовуйте пастернак у крем-супах, соусах або для ароматизації страв з рису та картоплі.

містить кальцій, калій і фолієву кислоту;
дуже багатий клітковиною: 5 г клітковини на 100 г.

Солодке в пиріжках та пирогах, хрустке, коли його їсти свіжим, яблука - це осінні фрукти, яких ви не можете насититися.

з високим вмістом клітковини, особливо якщо їх їсти в оболонці;
хороший перекус між основними прийомами їжі;
Я можу задовольнити вашу тягу до гризунів.

9. Брюссельська капуста

Правильно приготовлені, ці мініатюрні овочі мають божественний смак. Поєднуйте їх з чебрецем та гострими соусами для вишуканого смаку.

хороше джерело кальцію та заліза;
багатий фолієвою кислотою, вітаміном С, вітаміном А і К.