Осличе молоко - нова тенденція в харчуванні CSID Що відбувається, доктор
Нещодавно швейцарська компанія Eurolactis оголосила, що випустить на ринки Європи, США, Азії та Австралії новий тип молока - осла. Більше того, компанія не має наміру зупинятися на цьому - вона також випустить тип розкішного шоколаду, спеціально створений майстром шоколатіє зі Швейцарії.
Осличе молоко, визнаний своїми терапевтичними якостями, його вживають лише у свіжому вигляді, оскільки кип’ятінням він втрачає свої властивості. Ось кілька цікавих речей про цю нову смакоту.
Його застосовували з античності
Є джерела, які показують, що сам Гіппократ, який вважався батьком медицини, високо оцінював користь ромашкового молока. Більше того, здається, ослине молоко було дуже популярним у Стародавньому Римі і використовувалось для лікування в Франції до ХХ століття. Іншими словами, споживання ослячого молока, безумовно, не є безпрецедентним.
Осличе молоко - користь для здоров’я
Порівняно з іншими типами молока, осляче молоко, як видається, є найближчим за смаком та складом до грудного молока, засноване на рівні рН та харчовому профілі.
Осличе молоко багате на вітаміни А, В1, В2, В6, С, D, Е. Це дуже легке для засвоєння молоко. Він також містить менше жиру, ніж коров’яче молоко, а також високий вміст Омега 3 та Омега 6, що сприяє зниженню рівня холестерину.
Осличе молоко не містить бактерій, а це означає, що його можна пити без пастеризації. Природні речовини в ослиному молоці може підвищити імунітет і може бути корисним людям із такими захворюваннями, як астма, екзема або псоріаз. Це молоко рекомендується дітям через високий вміст кальцію захищає дітей від шлунково-кишкових інфекцій.
Наукові дослідження підтверджують користь ослиного молока
Дослідження, опубліковане цього року в медичному журналі Current Pharmaceutical Design, стверджує, що ослине молоко може запобігти затвердінню артерій завдяки своїм властивостям розширювати судини. Ще одне дослідження, опубліковане в Journal of Food Science, розглядає ослине молоко їжа - ліки завдяки своїй харчовій цінності та терапевтичним властивостям. Випробувавши продукт, дослідники дійшли висновку, що, хоча ослине молоко містить велику кількість лактози, при бродінні та перетворенні в йогурт це може бути дуже хорошим варіантом для людей, які не переносять лактозу.
У нього вже багато шанувальників
Хоча це може здатися незвичним для більшості з нас, правда полягає в тому, що багато людей користуються перевагами ослиного молока.
Наприклад, у 2011 році BBC повідомляло, що більше 50% ослиного молока, виробленого на фермі поблизу Болоньї, продається педіатрії для дітей, які не можуть пити коров'яче молоко. Також є багато людей, які цінують, що воно не має запаху і що за своєю текстурою воно схоже на нежирне коров’яче молоко.
Осличе молоко продається навіть у Румунії! Враховуючи те, що багато румунських фермерів скаржаться на низьку ціну молока, фермер з Хуедіна, графство Клуж, продає ослине молоко з 100 леїв на літр.
"Молоко можна доїти лише шість місяців на рік після народження дитини і лише якщо дитина поруч. У нас є люди, які спочатку купили 2 літри, а потім повернулись із замовленням на 10 літрів. У мене був хтось, у кого була оперована дитина, і він дійсно потребував ослиного молока в рамках лікування. Я сам тестував молоко, коли страждав від осличого кашлю, як кажуть люди, і за кілька днів я вилікувався. Осличе молоко не містить бактерій, що дає можливість пити його без пастеризації ", - пояснив для agrointel.ro Йоан Томош.
Інноваційний елемент у галузі краси
І косметична індустрія вирішила скористатися властивостями цього молока - воно зволожує та пом’якшує шкіру. Таким чином, вже існують продукти, в яких ослине молоко використовується як зірковий інгредієнт! Багато людей з екземою або чутливою шкірою використовують засоби для чищення та пончики на основі ослиного молока. Очевидно, Клеопатра також приймала ванни з ослиного молока, щоб зберегти шкіру молодою.!
Ослині молочні продукти дуже дорогі
Безліч переваг ослиного молока має спеціальну ціну! Найдорожчий сир у світі виготовляється з ослиного молока. З 25 літрів молока отримують один кілограм сиру, який виробляється в Засавіці, пише Daily Mail. Кілограм сиру коштує 1000 євро.
Якщо ми думаємо, що осел дає в середньому один літр молока на день, тоді як корова дає 10-12 літрів, ми розуміємо, чому продукти такі дорогі.