Основані на фактичних даних короткі принципи як основа для дієтичної терапії та профілактики

MONIKA K. WÄLTI1, BERNADETTE B. SCHNEIDER-GEHRING1, ANDREA MAHLSTEIN2, SABINE JACOB1

Короткі принципи, що базуються на фактичних даних, являють собою збірник, заснований на наукових принципах роботи у сфері терапії та профілактики, пов’язаної з харчуванням. Рекомендації та практичні концепції, пов’язані з харчуванням, незалежно від їх успіху, часто не є або лише частково обґрунтовані на основі доказів та науково описані. З бажання надати більше ясності щодо того, до яких практичних концепцій застосовується емпіричне або обгрунтоване на основі доказів або їх поєднання, випливали короткі принципи, засновані на фактах. Вони описують сучасний науково опублікований стан знань, не претендуючи на вичерпність. Вони можуть і повинні служити основою для індивідуального розширення та оновлення.

вступ
Короткі принципи, засновані на фактичних даних, надалі іменовані принципами eb-brief, являють собою збірник, заснований на наукових принципах для роботи в галузі харчування та профілактики. Короткі принципи eb виникли внаслідок потреби учнів у школі у питаннях харчування у Цюріху. Це пов’язано з тим, що за останні роки навчання з питань консультування з питань харчування було адаптоване таким чином, що, крім принципів реалізації, студенти все частіше навчаються науково обґрунтовувати та обґрунтовувати обраний підхід. У цьому контексті стало зрозуміло, що рекомендації та практичні концепції, пов'язані з харчуванням, незалежно від їх успіху не є або лише частково обгрунтованими і базуються на доказах-
1Школа з питань харчування в Університетській лікарні Цюріха 2Бернський університет прикладних наук для здоров’я, ступінь з дієтології та дієтології

описуються економічно. Короткі принципи eb виникли з бажання надати більше ясності щодо того, які практичні концепції застосовуються емпіричним або обгрунтованим на основі доказів або їх поєднання. Короткі принципи eb описують сучасний науково опублікований стан знань, не претендуючи на вичерпність. Вони можуть і повинні служити основою для індивідуального розширення та оновлення.
Структура принципів eb-Brief Принципи eb-Brief розділені на два розділи: рекомендації щодо профілактичної дієти та рекомендації щодо дієтотерапії. Останні поділяються за дієтою та показаннями. "Можливі показання" наводяться для кожного типу дієти. Вони не є вичерпними, але є прикладами та вказують, за якими ознаками шукали джерела чи знаходили джерела. Усі скорочені принципи eb засновані, наскільки це можливо, на здоровому харчуванні-

ції. В основі лежить скорочений принцип eb «здорове харчування». Для всіх інших коротких принципів eb загалом описуються лише відхилення від цього. Однак, якщо рекомендація щодо здорового харчування є особливо важливою для показання (або дієти) (наприклад, 5 порцій овочів та фруктів на день при гіпертонії) і для цього була науково доведена, то вона повторюється за відповідним коротким принципом.
Тип використовуваних наукових джерел В першу чергу враховувались національні та міжнародні науково обґрунтовані офіційні рекомендації. Найважливішими рекомендаціями, що використовувались, були харчова піраміда SGE 2005 р., Контрольні значення DACH для споживання поживних речовин 2000 р. Та звіти Федеральної комісії з питань харчування (жири, споживання солі та високий кров'яний тиск, вагітність та лактація, вегетаріанська дієта). Консенсусні документи, настанови, техніки-

алкоголь та ароматизатори, що містять спирт, не використовуються (з урахуванням Європейської спиртної хартії [2]).
Профілактичні дієтичні рекомендації
Здорове харчування • 1–2 літри напоїв/день (3) • 5 порцій овочів і фруктів/день (3) • 3 порції крохмальних добавок/день (Ge-
зернові, бобові, картопля): віддайте перевагу цільнозерновим продуктам для зернових продуктів (1, 3) • 1 порція м’яса, риби, яєць, сиру або інших джерел білка (наприклад, тофу, кворна) (3) • 1–2 порції риби на тиждень (4 –6) • 3 порції молока або молочних продуктів/день (3) • Жир приблизно 30% від загальної енергії: SFA 225 ккал [942 кДж] на 100 г) межа (крім горіхів, насіння, рослинних олій) - уникайте цукрових напоїв, якщо це можливо • принаймні 5 порцій овочів і фруктів/день (3, 28) • 3 порції крохмальних добавок/день: віддайте перевагу цільнозерновим продуктам та бобовим (28) • обмежте червоне м’ясо (яловичина, свинина, баранина): макс. 500 г/тиждень (28) • оброблено Уникайте м’ясних продуктів (копчених, в’ялених, солених або з хімічними консервантами), якщо це можливо (28)

Камені сечової кислоти [Діагностика та профілактика сечокислих каменів]. Ther Umsch 2004; 61: 571-4. 119. Трава F, Коста-Бауза А, Пріето Р.М .: Літіаз нирок та харчування. Nutr J 2006; 5: 23. 120. Макдональд А, Асплін Д: Фенілкетонурія: практичне управління дієтою. J Fam Health Care 2006; 16: 83-5. 121. Джейкобс П: Дитяча лікарня Цюріха. Особисте повідомлення. 2007. 122. Робоча група Ради з медичних досліджень з питань фенілкетонурії: Рекомендації щодо дієтичного управління фенілкетонурією. Arch Dis Child 1993; 68: 426-7. 123. Національні інститути охорони здоров’я (NIH): Виступ на конференції з питань консенсусу з питань розвитку національних інститутів охорони здоров’я: Фенілкетонурія: скринінг та управління, 16-18 жовтня 2000 р. Педіатрія 2001; 108: 972-82. 124. MacDonald A, Rylance G, Davies P et al.: Безкоштовне вживання фруктів та овочів при фенілкетонурії. J Inherit Metab Dis 2003; 26: 327-38. 125. Національне товариство фенілкетонурії (Великобританія) (NSPKU): Дієтична інформація для лікування фенілкетонурії. Лондон: НСПКУ, 2007.

Перша допомога людям з останньою надією.