Основи охолодження та кондиціонування повітря
Відповідність між градусами Фаренгейта і Цельсія:
Підвищення температури на 1 ° C відповідає підвищенню температури на 1,8 ° F.
Дві одиниці температури є частиною міжнародної системи:
- a - градус Цельсія (° C)
За шкалою нуль - це температура танення льоду, а точка 100 - температура пари киплячої води при атмосферному тиску.
- b - ступінь Кельвіна (K)
За цією шкалою абсолютний нуль відповідає -273 ° C. Це найнижча температура, яку ми можемо досягти.
Перепади температур однакові для ° С і ° К. 1 ° C підвищення температури відповідає 1 ° K підвищення температури.
Теплопередача
Тепло завжди передається від більш теплого тіла до більш холодного, поки температура не врівноважиться. Кажуть також, що вона "тече" так само, як вода в потоці між двома точками.
З огляду на застосування передачі тепла для виробництва холоду, виділяють три режими передачі тепла.
- Проведення:
- Конвекція:
- Випромінювання:
Для нагрівання води ми ставимо цю воду в контакт із джерелом, яке гарячіше води (конфорка, газова плита, пара).
Це гаряче джерело безперервно забезпечує тепло, яке передається воді за законами тепловіддачі. Це, наприклад, принцип центрального опалення.
Вода при температурі 60 ° C віддає своє тепло повітрю в приміщенні, яке переходить від 15 ° C до 20 ° C. Охолоджена до 40 ° C вода повертається до котла для нагрівання до 60 ° C. Повітря, нагріте до 20 ° C, замінюється повітрям при 15 ° C, і цикл починається знову.
Для відводу тепла від води ця вода контактує з джерелом холоду (холодним повітрям, крижаним хлібом).
Вода постійно забезпечує своє тепло, яке передається джерелу холоду за законами теплопередачі. Це принцип роботи холодильної установки.
Тісто при температурі 50 ° С віддає своє тепло воді, яка переходить від 10 до 15 ° С. Тісто, охолоджене до 30 ° C, замінюють гарячим при 50 ° C. Вода повертається до холодильної установки для охолодження до 10 ° C, і цикл починається знову.
Одиницею кількості тепла, прийнятою у Франції, є кілокалорія. Він визначається як кількість тепла, необхідне для підвищення температури 1 кілограма води на 1 ° C.
Англійською одиницею кількості тепла є британська теплова одиниця: B.T.U.
Це кількість тепла, яке потрібно подати на один фунт води (453 г), щоб підвищити її температуру на 1 ° F.
Отже, 1 BTU = 0,453 х (100/180) = 0,252 ккал
Кількість тепла, необхідна для підвищення температури одиниці маси речовини, крім води, на 1 ° C змінюється залежно від речовини. Тут наведені на прикладі деякі значення в кілокалоріях, що відповідають підвищенню температури на 1 ° C одиниці маси різних речовин.
Ці різні величини отримали назву питомої теплоти. Питома теплоємність речовини за визначенням є кількістю тепла, яке необхідно подавати на 1 кг цього тіла, щоб підвищити його температуру на 1 ° C, не змінюючи її агрегатний стан.