Основні основні заправки для салату Основні рецепти

Основна заправка вдосконалює ваші листові салати або інші ситні овочеві салати - не тільки під час лужного посту, а й пізніше.

Лужні рецепти

Чому не оцет?

Оцет дуже суперечливий через його кислотно-лужну дію. З чисто математичної точки зору оцет повинен утворювати основи, оскільки він повністю включається в цикл лимонної кислоти в метаболізмі. Однак численні вимірювання хіміком Карлом Глізелем спростовують неодноразове твердження, що оцет, особливо фруктовий, забезпечує збалансований кислотно-лужний баланс. З цією метою Глізель проводив вимірювання рН сечі у людей, які сиділи на фруктовому оцті. Результат нагадував неживі профілі хронічно хворих. З цього Глізель зробив висновок, що оцтову кислоту можна видихнути як слабку кислоту, але він зазначає, що метаболізм не може переробляти більшу кількість оцтової кислоти з їжі, і що це спричиняє кислу ситуацію. Трохи оцту в заправці для салату не надмірно підкисляє організм. Але оцет також не дає жодних основ, і тому йому не місце в основному лікуванні натще.