Основні поняття енергообігу

Кількість енергії, яка потрібна людині за день, називається загальною енергетичною потребою. Це складається з так званої базальної швидкості метаболізму та швидкості метаболізму.

Організму потрібна енергія, щоб мати можливість виконувати такі завдання:

Збереження тепла тіла
Метаболічна діяльність, функції органів
Підтримка фізичних функцій (м’язова активність, травлення тощо)
Збереження психічних функцій
зростання

Перетворення ккал в kj:
1 кілокалорія = 4,184 кілоджоулі
1 кілоджоуль = 0,239 кілокалорій

Тіло задовольняє свої енергетичні потреби, метаболізуючи поживні речовини вуглеводи та жири, а іноді і білки.
Виробництво енергії в організмі можна порівняти з фізичною моделлю двигуна внутрішнього згоряння. Хімічно пов'язана енергія перетворюється на біологічно корисну енергію (АТФ) з виділенням тепла. Тут енергетично багаті поживні речовини або сполуки (креатинфосфат) окислюються або «спалюються» за певними метаболічними шляхами (наприклад, гліколіз, ß-окислення, цикл Кребса, дихальний ланцюг) з утворенням АТФ з утворенням низькоенергетичних сполук. Тому енергетичний вміст окремих джерел енергії також називають теплотворною здатністю і вказується у кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кдж). Кілокалорія - це кількість енергії, необхідна при лабораторному дослідженні для нагрівання 1 літра води на 1 градус. Офіційною одиницею (одиницею СІ) є кілоджоуль, але термін кілокалорія все ще використовується дуже часто. Приблизно коефіцієнт 4 може бути використаний для перетворення ккал в кдж.

Середню теплотворну здатність джерел енергії можна визначити експериментально і наведено в таблиці нижче:

Калорійність у ккал

Калорійність у кДж

Як видно з таблиці, алкоголь також має високу теплотворну здатність. Насправді алкоголь наразі становить 6-7% від загального споживання енергії чоловічим населенням Німеччини. Однак, оскільки зрозуміло, що з цілком зрозумілих причин не бажано, щоб населення, а також спортсмени частково покривали потребу в енергії алкоголем, алкоголь як джерело енергії не обговорюється більш докладно.

В принципі є три способи виділення енергії:

1. Анаеробно-алактичний викид енергії

Анаеробний = без потреби в кисні
Алактацид = без накопичення молочної кислоти (лактату)
Розпад енергетично багатих фосфатів креатинфосфату (КП) та аденозинтрифосфату (АТФ) забезпечує енергію в надзвичайно короткі терміни; короткочасне енергопостачання на початку навантаження.
Спорт: важливий, наприклад, при бігу на 100 м.

2. Анаеробне молочне (утворення лактату) виділення енергії

Якщо через навантаження бракує кисню в м’язах, розпад глюкози призводить до утворення енергії з утворенням лактату. При такому типі стресу накопичення лактату в кінцевому рахунку є фактором, що обмежує продуктивність.
Спорт: Важливо, наприклад, у бігу на 400-800 м

3. Аеробне (потреба в кисні) виділення енергії

При достатньому надходженні кисню вуглеводи та жири повністю розщеплюються на вуглекислий газ та воду. Чим кращий стан тренувань на витривалість, тим більше жирних кислот використовується для виробництва енергії. Спорт: важливий, наприклад, при бігу на середні та довгі дистанції.