Основні принципи здорового харчування - Гаррі Спітцер

Серце і розум

Вірус корони все ще міцно тримає нас, і багато людей все ще бояться заразитися та захворіти.

Після того, як я познайомив вас із трьома заходами в останній статті, щоб негайно дати вашій імунній системі захист і тим самим уникнути ризику гострих захворювань, сьогодні ми хочемо розібратися з тим, що, мабуть, є найважливішою основою нашого здоров'я, харчування.

Здорова дієта повинна бути нами живити, як слово харчування так вже каже. Те, що більшість людей в індустріальних країнах щодня штовхало собі горло, є переважно сміттям і буквально мало пов’язане з харчуванням.

На жаль, ви можете бачити це знову і знову. Народи, які в ході глобалізації "цивілізований“За короткий час наберіть надмірну вагу та розвивайте звичні Хвороби цивілізації, як діабет, високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання та рак.

Ці хвороби цивілізації зараз у центрі уваги. Оскільки люди з попередніми такими захворюваннями є серед пацієнтів із ризиком важкого перебігу хвороби Ковіда 19. (До речі: Ви могли б майже майже будь-яку іншу хворобу використовувати для Ковіда).

Наш західний спосіб харчування гарантує хронічне запалення нашого тіла. ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) класифікує захворювання, що базуються на хронічному запаленні, як провідну причину смерті у світі.

Тож ми можемо встановити причинно-наслідковий ланцюг тут.

неправильне харчування призводить до
хронічна абстиненція призводить до
Цивілізаційні хвороби призводять до
важкі курси захворювання

На жаль, ми лише завжди лікуємо симптоми. Шукають вакцини, вводять інсулін, призначають кортизон, приймають антигіпертензивні препарати та статини.

Але ми можемо оздоровитись і зцілитись, лише вирвавши бур’яни та коріння. Ми маємо перейти до початкової точки та усунути її, тоді ми можемо розірвати ланцюг. Це означає: припинення неправильної дієти та здорового та відповідного виду видів харчування

Неперероблений і натуральний
Регіональні та сезонні
Відповідне землеробство та виробництво

Принцип 1: необроблені та натуральні - рибні пальці не можна зловити

Якщо ви можете полювати, збирати, зривати або збирати її, вона не обробляється.

Якщо його не обприскували і не вирощували штучно для отримання високих урожаїв або більш тривалого терміну зберігання, це природно.

Перш ніж покласти що-небудь у рот, запитайте себе: чи їли мої предки щось подібне 100 або 1000, а може, навіть 50 000 років тому?

На кожному етапі обробки з оригінальної їжі видаляються поживні речовини та додаються штучні речовини. Підсилювачі смаку, штучні ароматизатори, консерванти, цукор та підсолоджувачі, трансжирні кислоти та все це переважно упаковане у пластик або метал.

Замість поживних речовин ми отримуємо забруднювачі та токсини.

Я знаю, що порівняння неправильне, але давайте порівняємо людське тіло з автомобілем. Більшість з нас піклується про свої машини. Вони миють, чистять і полірують його, заливають правильним паливом і доливають призначене масло. Рівень масла, гальмівна рідина, розпилювач лобового скла перевіряються та при необхідності доливаються. Доглянуті машини все ще є, повні сили та краси, навіть у похилому віці і можуть встигати за молодими, дикими.

Якби ми були наполовину обережнішими у виборі їжі, то вже було б досягнуто багато чого. Споживаючи їжу, ми майже свідомо руйнуємо наш двигун та трансмісію. Але ми думаємо лише на ніч. Головне, що коробка все ще рухається і переводить мене з А в Б. Однак у певний момент піч вимкнена, і жаль, що ми не піклувались один про одного краще.

Що це означає для нас у перекладі?

Їжте і пийте натуральний продукт: картопля замість картоплі фрі чи чіпсів, апельсин замість нектару або газованої води, весь півень замість курячих нагетсів тощо.
Що стосується фруктів та овочів, свідомо вибирайте необроблену та не обприскувану їжу.
Зверніть увагу на свіжість. Чим свіжіше, тим більше в ньому містяться життєво важливих речовин і поживних речовин
Свідомо посягайте на старі сорти: багато видів фруктів і особливо злаків зараз штучно розводять для отримання високих урожаїв, краси та стійкості до посухи та шкідників. Це також відбувається за рахунок поживних речовин.

Важливо:

Наш обмін речовин спалює лише те, що є необробленим і природним. Штучні продукти, навпаки, залишають у циклі залишки, які передчасно старіють і хворіють.

Принцип 2: Регіональні та сезонні - чорниця взимку з Перу

З одного боку, це має екологічний та моральний аспект. У зонах обробітку, як правило, приносять у жертву великі природні площі, місцевих жителів експропріюють, а велика кількість видів тварин втрачає природні оселі. Часто плантації доводиться зрошувати штучно, оскільки недостатньо природних опадів. Це призводить до дефіциту питної води. Якщо додати витрати на транспорт, то споживання такої їжі складає жахливі суми. Я добре розумію, що взимку хочеться свіжих фруктів, але з цієї точки зору споживання їх просто морально докоряє.

Ми насправді хотіли поглянути на вплив на наш раціон. Фрукти та овочі відносно швидко втрачають вміст мікроелементів після збору, особливо вітамінів. Якщо вам потрібна малина або чорниця з Перу взимку, ви не отримаєте жодної поживної речовини, яку німецька малина забезпечує щойно зібраною влітку. Ці сорти, які витримують тривале транспортування та зберігання, повинні бути спеціально виведені і мати мало спільного з оригінальними сортами, тому, за моїм визначенням, вони більше не є природними.

Зараз у нас у Німеччині так багато дрібних власників, які вирощують свої фрукти та овочі природним шляхом. Зараз у кожному місті є органічні ринки, і тут можна знайти більшість звичайних супермаркетів.

Кожна пора року має свої переваги: взимку більше капустяних овочів та редиски, польового та ракетного салату. Навесні сезон спаржі та дикого часнику. Влітку та восени тоді можна намалювати на повну.

Важливо: Якщо у вас є місце, виростіть кілька речей самостійно. Вийти в сільську місцевість. На даний момент кропива, кульбаба і дикий часник свіжі. Смачні поживні бомби.

Принцип 3: Відповідне вирощування та виробництво - лосось не належить до ферми

В даний час спостерігається сильна тенденція до вегетаріанства або навіть веганства. Оскільки це не повинно бути статтею про те, яка форма харчування є кращою для людини, я не хочу тут вдаватися до цього питання. Я сам вживаю м’ясо та рибу та продукти тваринного походження через вміст вітамінів та білків і не в останню чергу через смак. Ми генетично всеїдні.

Однак більшість веганів та вегетаріанців в середньому живуть здоровіше. Більшість із них ведуть загалом здоровий спосіб життя. Куріть і вживайте менше, більше займайтесь спортом і більше уваги приділяйте першим двом принципам здорового харчування.

Окрім того факту, що більшість людей, які їдять м'ясо, часто ведуть нездоровий спосіб життя, їх гірший стан здоров'я також походить від вживання їжі тварин, які не надто часто відповідні видам були проведені.

Якщо ви масово розводите тварин у занадто маленькому просторі, зазвичай у них розвиваються хвороби. Вони занадто мало рухаються, стають агресивними і завдають шкоди один одному. Ліки та антибіотики часто використовуються для контролю цих травм та захворювань. Фермерські індички та лосось за своє коротке життя споживали велику кількість антибіотиків. Це відкладається в м’ясі, особливо в жирі, а потім споживається нами, людьми.

У цьому контексті не тільки тварини, а й люди розвивають дедалі більшу стійкість до антибіотиків. Ліки, які раніше допомагали безпечно раптово, вже не мають жодного ефекту.

Чи знаєте ви вислів "Ти те, що їси"? Насправді вислів повинен бути кращим: "Ти - це те, що їла твоя їжа".

Важливо: Омега 3 жирні кислоти

Омега-3 є поліненасиченою жирною кислотою і дуже здоровою. На противагу цьому є також жирні кислоти омега-6. Співвідношення омега-6 до омега-3 було приблизно 1: 1 у кам'яному віці. Зараз середня західна дієта забезпечує співвідношення 15: 1.

Чим більше омега-6 ви споживаєте, тим більший ризик цілого ряду захворювань. Тим часом було показано, що занадто багато омега-6 сприяє розвитку раку, серцево-судинних захворювань та запальних реакцій в організмі.

Натомість омега-3 жири покращують швидкість потоку крові та утримують вени від небезпечних відкладень. Це означає більше енергії, менше ризику оклюзій судин, менше ризику розвитку деменції та хвороби Альцгеймера, якщо назвати лише деякі. Ви ефективно захищаєтесь від того, щоб повільно стати дурними. Ці жирні кислоти омега-3 містяться в основному в жирній морській рибі, що ловиться в дикому вигляді, такі як лосось, скумбрія, сардини, оселедець і палтус. Також у таких тварин, як велика рогата худоба та вівці, які утримуються вільно на пасовищі, та в яйцях птиці, які утримуються на вільному вигулі.

Натомість промислове м’ясо з фабричного фермерського господарства, яке вирощують на відгодівлі, має зовсім інший профіль жирних кислот, який масово переходить у бік омега-6. Більшість людей більше не цінують якість та походження м’яса чи риби. В основному з цієї причини більшість веганів/вегетаріанців живуть здоровіше, ніж ті, хто їсть м’ясо.

Так, я знаю, що така дієта має свою ціну. Дикий лосось і філе яловичини досить дорогі. Але є й інші дешеві види риби, і яловичина - це не просто філе. Справжніми поживними бомбами є, наприклад, субпродукти, такі як печінка, нирки та серце. Оскільки попит на них низький, вони, як правило, дешеві.

Отже, це були мої три основні принципи здорового харчування. Їжте дієту зі свіжих, регіональних, необроблених та відповідних видам продуктів, і ви будете винагороджені здоровим, стійким та продуктивним тілом, яке не підведе вас до досягнення пенсійного віку, але на яке ви можете покластися до старості.