Основні продукти харчування - знання фахівця
визначення
Основні продукти харчування забезпечують забезпечення населення калоріями, білками, жирами та вуглеводами. Вітаміни та мікроелементи не враховуються.
Те, що вважається основною їжею, чітко не визначено, а також залежить від відповідного середовища проживання та культури. Грудне молоко - основна їжа для новонароджених.
Односторонність через обмежену доступність
Залежно від наявності основних продуктів харчування, здорове харчування не може бути гарантоване, що може становити проблему в країнах, що розвиваються. Дієта з обмеженим вибором основних продуктів харчування може призвести до недоліків та значних проблем зі здоров’ям (див. Квашиоркор щодо переважно кукурудзяної дієти).
Основна їжа в Європі
У Центральноєвропейський регіон зазвичай входять такі продукти харчування:
- основні джерела вуглеводівЗерно та хліб, виготовлений з нього, а також картопля та рис (до імпорту картоплі пастернак також був основною їжею в Центральній Європі),
- основні джерела білка Риба, м’ясо, бобові (наприклад, сочевиця, квасоля, соя) та молоко,
- джерела жиру тваринного походження (наприклад, жир на м’ясі та молоці).
Склад їжі дивіться тут.
Основна їжа в інших регіонах світу
В інших регіонах світу основними продуктами харчування є:
- Маніока в Бразилії та Центральній Африці (переважно вуглеводи),
- Ям в Центральній Африці (переважно вуглеводи).
- Риба в прибережних районах з риболовлею (в основному білок, жир),
- Кукурудза в Африці (переважно вуглеводи, білки),
- Рис у регіонах Східної Азії (переважно вуглеводи),
- Батат (Batata) в тропіках і субтропіках Центральної Америки (переважно вуглеводи).