Менші тарілки не допомагають їсти менше, коли ви голодні Medlife
"Менші тарілки не допоможуть вам менше їсти, коли ви голодні", - кажуть дослідники. Це перше дослідження, в якому спеціалісти прагнуть спостерігати, як розмежування їжі впливає на сприйняття їжі, і що суперечить старій теорії схуднення. Таким чином, дослідники доводять, що популярний трюк, заснований на ілюзії Дельбоефа, хибний, який стверджує, що люди інакше визначатимуть розміри, якщо їх розміщуватимуть перед більшим або меншим об'єктом. Початкова теорія говорить, що якщо коло укладено в іншому більшому колі, люди скажуть, що його розмір більший, ніж якщо це ж коло укладено в меншому колі.
Обманювати мозок, щоб їсти менше, подаючи їжу на меншій тарілці, не обов'язково працює, згідно з дослідженням дослідників з Університету Бен-Гуріона в Негеві, опублікованому в журналі "Апетит". Вони виявили, що коли люди голодні, можна точно визначити розмір порції, незалежно від розміру тарілки, на якій вона подається.
"Розмір пластини не так важливий, як ми думаємо", - говорить доктор Цві Ганель, представник лабораторії візуального сприйняття та дії кафедри психології Університету Бен-Гуріона.
"Навіть якщо ви голодні або намагаєтесь зменшити порції, їжа буде виглядати подібною, якщо її подавати на меншій тарілці або якщо вона оточена більшим порожнім простором".
У першому дослідженні, яке вивчало, як обмеження їжі впливає на сприйняття їжі в різному контексті, доктор Ганель та студент Ноа Зітрон-Емануель виявили, що люди, які не їли принаймні 3 години, частіше ідентифікували правильно пропорції піци, розміщеної на підносах, більших або менших, ніж люди, які нещодавно їли. Це було можливо лише з їжею. На запитання порівняти розміри кіл обидві групи дали неточні відповіді. На думку дослідників, це показує, що голод стимулює аналітичну обробку, яку не так просто обдурити.
"Протягом останнього десятиліття ресторани та інші підприємства харчової промисловості використовували все менші та менші судна для дотримання сприйнятливих упереджень, які зменшать споживання їжі. Це дослідження доводить, що ця теорія не відповідає дійсності. Коли люди голодні або сидять на дієті, їх рідше обманює менша тарілка. Здебільшого вони усвідомлюють, що їдять менше і згодом схильні до переїдання », - говорить доктор Ганель.