Основний рецепт бісквітного тіста - Основний рецепт бісквітного f; r світла або темна основа для торта або
Бісквіт Основний рецепт легкого, легкого бісквіта або шоколадного бісквіта
Час випікання, наприклад, бісквіта на сковороді приблизно 35 хвилин
Загальна калорія бісквіта приблизно 2400 кал.
З основним рецептом бісквітного тіста ви можете приготувати пухкі і пухнасті основи для тортів або бісквітних булочок, бісквітне тісто для зануреного яблучного пирога або просто смачний бісквітний торт на каструлі з пружинною основою .
З основним рецептом бісквітних яєчних білків та жовтків кожен з них добре збивається з цукром. Потім борошно акуратно складають і бісквіт фактично вже готовий. Какао-порошок також використовується для печива з темного шоколаду.
Основний рецепт бісквітного тіста:Інгредієнти основного рецепта бісквітного бісквіта, який можна розділити на три основи для торта у 26-сантиметровій формочці для обприскування:
- Для світлого і темного бісквітного тіста:
- 6 яєць, розмір М
- 1 щіпка солі
- 250 г цукру (100 г для яєчного білка + 150 г для яєчного жовтка)
- 5 столових ложок гаряча вода
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 175 г борошна типу 405
- 75 г кукурудзяного крохмалю (наприклад, мондамін або густин)
- 2 чайні ложки розпушувача
- Додатково для бісквіта з темного шоколаду:
- 50 г/3 закупорених столових ложок Какао-порошок (випікання какао, несолодкий напій, наприклад, Каба)
Підготовка основного рецепту бісквітного торта:
Для основного рецепту бісквітного торта спочатку підготуйте деко. Для цього дно форми вистеліть папером для випічки, а потім витягніть край форми. Не змащуйте край деко. Потім розігрійте духовку до 180 градусів циркулюючого повітря або до 200 градусів нижнього/верхнього нагріву.
Яйця акуратно відокремте. У яєчному білку не повинно бути залишків яєчного жовтка. У нежирній мисці ручним міксером (нежирним віночком) збийте яєчний білок з дрібкою солі. Потім додайте 100 г цукру і збийте яєчні білки в пінисту масу приблизно за 3 хвилини.
Збивайте жовтки зі 150 г цукру, гарячою водою, ванільним цукром та цедрою лимона за допомогою міксера, а краще за допомогою кухонного комбайна, твердим і пінистим не менше 8 хвилин. Потім змішайте білки та жовткову суміш у досить великій мисці.
Змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач та, для бісквітного тіста з темного шоколаду, какао в окремій мисці, помістіть у сито борошна або сито для волосся і обережно просійте яєчну суміш. Одночасно (!) Дерев’яною ложкою обережно складаємо борошно в яєчну суміш. Це найкраще працює з допоміжними третіми руками. Змішуйте лише до тих пір, поки борошно добре не змішається, щоб яєчна суміш не зруйнувалася.
Вилийте бісквіт в підготовлену деко і ретельно розгладьте його. Випікайте бісквіт у розігрітій духовці на середній решітці близько 35 хвилин. По закінченню часу випікання встроміть в середину бісквіта дерев'яну паличку. Коли бісквіт не прилипає до палички, коли ви його витягуєте, бісквіт повністю випікається.
Дістаньте бісквіт з духовки і залиште на сковороді на 10 хвилин. Потім акуратно зніміть ножем край торта з краю сковороди і дайте бісквіту охолонути на торт-лицарі.
Веселіться випічки!
Тут ви знайдете подальші основні рецепти випічки: