OSSO BUCCO SA PETITS PEIS без глютену - La table des intolerantes

A " Оссо букко з горошком без глютену "прямо з Італії з сезонним або замороженим горошком, насолоджуйтесь ним, ця страва вважається унікальним блюдом, що супроводжується паровим рисом або ароматизованим шафраном. Приготування цієї страви самостійно - це спосіб контролювати інгредієнти, і його дуже легко зробити.

osso

Підготовка: 10 млн
Кулінарія: 1 година 15 хвилин

  • 4 гарні скибочки телячої гомілки, приблизно Товщиною 5 см
  • 4 органічні моркви, дрібно нарізані
  • 2 ст. Ложки напівкоричневого рисового борошна для гомілок
  • 2 органічні жовті цибулини
  • 4 ст. Л. Органічної оливкової олії
  • 200 мл сухого білого вина
  • 150 мл води
  • 500 г очищеного гороху (приблизно 1 кг гороху)
  • 4 листочки зеленого салату, грубо нарізані скибочками
  • 1 ст. Ложка свіжої петрушки
  • 700 мл томатного соусу "домашній або в банках
  • рожева сіль і чорний перець
Крок 1

Очистіть і наріжте цибулю. Борошняні телячі гомілки з кожного боку. Коричневий в голландській печі з оливковою олією. Додайте хвостики і коричневий з кожного боку. Додайте біле вино і варіть, поки сік не зменшиться.

2-й крок

Додати томатний соус, горох, моркву, петрушку, листя салату та 150 мл води. Солимо, перчимо і тушкуємо 1 годину.

Поради
  • Можна додати стебло селери, розрізане на частини. Наріжте листя шматочками і додайте за 5 хвилин до кінця варіння.
  • Ви можете замінити томатний сік 2 ст. Ложками органічної томатної пасти та 300 мл води.

Дізнайтеся про інші рецепти, поради та підказки