Остаточний рецепт f; r Млинці кето з низьким вмістом вуглеводів - Рецепти - 2020
Зміст:
Слова "млинець" і "дієта" не часто поєднуються - особливо, якщо ви дотримуєтесь кето-дієти. Але якщо ви шукали далеко і широко способу задовольнити свою тягу до вуглеводів, не звільняючись від кетозу (а, можливо, відпочиваючи від омлетного шпинату та яєць), тоді ці млинці на кето складають 100% Відсоток Чого не вистачало у вашому житті?
Якщо ви раніше не дотримувались кето-дієти, ось короткий підсумок: Кето-дієта - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, жиру та білка. Це не тільки обмежує, але спочатку може бути і фізично вимогливим (просто запитайте тих, хто коли-небудь переніс так званий кето-грип - той початковий етап шалено сильного бажання, втоми та дратівливості). То в чому саме полягає апеляція? "Ідея кето полягає в тому, щоб знижувати рівень гормону, що накопичує гормон, інсулін, знижуючи рівень цукру в крові", - пояснює д-р. Вінсент М. Педре Машини. "
Після цього опису кето, ваш мозок, швидше за все, створює образи таких продуктів, які схвалені кетом, таких як авокадо, кокосова олія, курячі стегна та лосось. Але як би це не звучало божевільно, ви можете включити комфортні продукти в кетогенну дієту (і в процесі боротьби з нудьгою багатьох людей), якщо використовуєте правильні інгредієнти. Цей смачний рецепт млинців з кето з вершковим сиром, яйцями та мигдальним борошном доводить саме це.
Інгредієнти: що робить рецепт млинця кетози?
Найбільший фактор, що робить традиційні млинці головним ні-ні на кето-дієті, - це високий вміст вуглеводів, який не дасть вам уникнути кетозу. Регулярне тісто для млинців готується з традиційного пшеничного борошна, наповненого вуглеводами. Наприклад, одна склянка універсального борошна містить в середньому 95 грамів вуглеводів. Натомість ці кето-млинці готуються з бланшированного мигдалевого борошна, яке, крім хорошої дози вітаміну Е і магнію, містить лише 22 грами вуглеводів в одній чашці.
Ще один дуже кето-інгредієнт традиційних млинців? Цукор. Замість цукрового піску ці млинці з кето отримують натяк на солодкість завдяки екстракту ванілі та чайній ложці кондитерського еритритолу, цукрового спирту, який служить альтернативою цукру. На відміну від безкалорійних штучних підсолоджувачів, цукрові спирти містять до 3 калорій на грам. Однак невелика кількість калорій того варте, оскільки безкалорійні штучні підсолоджувачі, такі як сукралоза (Splenda), аспартам (Equal і NutraSweet) та сахарин (Sweet N 'Low), є загальним явищем. пов'язані з низкою несприятливих наслідків для здоров'я, яких ви однозначно хочете уникати: "Ці хімічні підсолоджувачі насправді змінюють бактеріальний склад мікробіому. Це може стати причиною виникнення аутоімунних проблем, діабету та метаболічних розладів", - сказав Вільям Коул, округ Колумбія, IFMCP, експерт з функціональної медицини та член колективу mbg.
Однак важливо зазначити, що цукрові спирти не є хорошим варіантом для всіх. Відомо, що вони мають проносний ефект у великих кількостях і можуть викликати проблеми з травленням, такі як синдром подразненого кишечника (СРК) та SIBO. Оскільки ваше тіло не повною мірою поглинає цукрові спирти, вони заквашуються в товстій кишці, що може призвести до газів і здуття живота. Коротка версія: Якщо ви страждаєте від будь-якого з цих нетравм, просто пропустіть невелику кількість еритритолу, що використовується в цьому рецепті.
На додаток до насиченого, витончено солодкого смаку цих кето-млинців, є вершковий сир, інгредієнт, який використовується у багатьох рецептах кето та з низьким вмістом вуглеводів через розподіл макроелементів. Порція 2-столової ложки вершкового сиру містить всього 1,6 грама вуглеводів, а також хорошу дозу жиру (10 грамів) і помірну кількість білка (1,8 грама), що є критично важливим для статусу кетодружності. Плавлений сир також містить невелику кількість корисних поживних речовин, таких як калій, вітамін А, вітамін С, кальцій і залізо. Плавлений сир не тільки натурально солодкий (і трохи солодкий - найкращий з обох світів), він також перетворює ці млинці на кето густі пухнасті хмари з низьким вмістом вуглеводів.
Начинки для млинців, придатні для кето.
Що стосується традиційних млинців, то цукровий пісок та борошно навіть не є найбільшою винуватцем вуглеводів. Ця честь виходить за рахунок кленового сиропу, який містить лише 24 грами цукру та 26 грамів вуглеводів лише у 2 столових ложках (а який використовує лише 2 столові ложки?!). Замість того, щоб здивувати свої кето-млинці сиропом (навіть сорт без цукру, який можна завантажити прикольними інгредієнтами), вибирайте здоровіший, природніший варіант, такий як свіжі ягоди з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом клітковини та сповнені здорових для серця та мозку антиоксидантів.
Оскільки кето-дієта настільки обмежує споживання вуглеводів (потрібно менше 50 грамів вуглеводів на день), багато людей помилково вважають, що всі фрукти та багато овочів заборонені, але це просто неправда. "Якщо ви обмежите споживання вуглеводів менше ніж 50 грамами на день, ви все ще можете мати багато некрохмальних овочів, можливо, трохи чорниці та інших ягід із низьким вмістом глікемії, а також невелику кількість неглютенових зерен, таких як лобода", - пояснює доктор Педре.
Окрім того, щоб залити млинці з кето чорницею, подумайте про додавання інших фруктів із низьким вмістом глікемії, таких як полуниця, малина, ожина або зелені яблука з тонкими скибочками. Ви навіть можете нагріти ягоди в каструлі з трохи вершкового масла, а потім за допомогою ручного блендера приготувати сироп на основі ягід. Інші смачні млинці, які добре поєднуються з кето-фруктами, - це подрібнені волоські горіхи або пекан і спеції, такі як кориця та мускатний горіх.
Як включити ці млинці у свою кето-дієту.
Хоча ми щойно роздумували про те, що робить ці млинці кето-сприятливими, їх все одно слід вважати особливим смаком, а не щоденним споживанням. Млинці з кето не повинні замінювати здоровіші страви, такі як низьковуглеводні, овочі з високим вмістом клітковини, горіхи та насіння, а також високоякісне м'ясо, яйця та морепродукти. "Якщо ви використовуєте кетоз для схуднення, ви можете побачити результати, але вживання занадто багато калорій з однієї їжі може затримати втрату жиру або призвести до збільшення ваги", - сказав Вінсент М. Педре, фахівець зі здоров'я кишечника та автор бестселерів . Доктор медичних наук
Занадто сильно покладаючись на схвалені кетою ласощі, безумовно, може погіршити ваш успіх (оскільки вони, як правило, мають багато калорій і мало клітковини). Однак стратегічне використання може бути корисним, щоб уникнути прямої поспіху з цукром, щоб тримати себе в курсі.
І пам’ятайте, що вирішення питання, чи підходить вам кето-дієта, це особисте рішення, яке вам слід обговорити зі своїм лікарем. Дієта має багато потенційних переваг, включаючи можливість знизити рівень інсуліну, зменшити запалення та допомогти схуднути, але вона також має потенційні недоліки. Якщо ви приймаєте рішення про правильну кето-дієту (або просто шукаєте здоровішу альтернативу звичайним млинцям з високим вмістом вуглеводів), обов’язково додайте до своїх улюблених цей оливний рецепт млинця з вершковим сиром від кето-блогера Сюзанна Райан Easy Keto .