Остеопороз - білки - м’ясо - Doctissimo

Достатнє споживання

Остеопороз, по суті жіноче захворювання, характеризується крихкістю кісток і, отже, ризиком переломів. У Франції ця патологія стосується 10% жінок старше 50 років, 20% жінок у 60 років і досягне 40% у 75 років.

Отже, остеопороз є справжньою проблемою охорони здоров’я, і дієта відіграє важливу роль у профілактиці. У дитинстві, і особливо в підлітковому віці, їжа необхідна, оскільки саме вона дозволить отримати максимальну кісткову масу в кінці росту. Пізніше у дорослих основною метою дієти буде якомога довше підтримувати кісткову масу в повному обсязі та обмежувати її прогресивну втрату.

Тріо-переможець: кальцій, вітамін D і білок

Ролі кальцію та вітаміну D зараз добре відомі. Кальцій разом з фосфором утворює мінеральний каркас кістки. Зі свого боку, вітамін D підтримує мінералізацію кальцію скелета.

Але білки також мають свою роль. Вони містяться в м’ясі, рибі та яйцях, а також у сирі, молоці ...

Нещодавно кілька досліджень *, проведених у США та Швейцарії, продемонстрували існування тісної взаємозв'язку між споживанням білка та метаболізмом кісток. Таким чином, споживання білка, нижче від рекомендованого, може бути додатковим фактором ризику розвитку остеопорозу, і це внаслідок статевого дозрівання.

Дівчата-підлітки, не нехтуйте білком

У здорових молодих дівчат було помічено, що дієта з низьким вмістом білка пов’язана зі зменшенням збільшення мінеральної щільності кісток як у стегновій, так і в хребетній частинах.

Те саме стосується жінок, які дотримуються надмірно суворої низькокалорійної дієти, в якій споживання білка є недостатнім. Цей тип тривалої або багаторазової дієти впливатиме на метаболізм кісткової тканини, а також сприятиме прискоренню втрати кісткової маси.

Зосередьтеся на ранній профілактиці

Профілактика остеопорозу повинна починатися якомога швидше, тобто, коли будується кістковий капітал, на який вам доведеться покладатися протягом усього життя.

Для того, щоб цей капітал був якомога більшим, необхідно поєднати:

  • Регулярні фізичні навантаження;
  • Достатнє споживання кальцію (молоко, молочні продукти, сири);
  • Достатнє споживання білка.

Пізніше, щоб зберегти цей придбаний кістковий капітал, а потім обмежити його вікову втрату та зупинити вироблення естрогену після менопаузи, профілактика заснована на:

  • Підтримання регулярних фізичних навантажень;
  • Замісна гормональна терапія;
  • Достатнє споживання кальцію;
  • Розумне перебування на сонці, щоб тіло могло виробляти вітамін D під дією УФ-променів;
  • Достатнє споживання білка.

* Спілкування, представлене на європейській конференції, організованій CERIN у Парижі 26 та 27 жовтня 2000 р.