Острів Хайнань робить ставку на тилапію в їжі 21 століття
Незважаючи на скандали, Пекін став світовим гігантом у рибництві. Репортаж з острова Хайнань.
Опубліковано 16 грудня 2013 року о 11:39 - Оновлено 16 грудня 2013 року о 15:18
Час читання 4 хв.
- Спільний доступ
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
Стаття зарезервована для передплатників
Коли Чжоу Циньфу гуляє зі своїми клієнтами навколо своїх ставків з тилапією, це за кермом його машини, і це займає багато часу. Його група Циньфу (як і його ім’я) вирощує цю прісноводну рибу майже на 7 гектарах. Коли його машини проектують харчове зерно над водоймами, піднімається щільний приплив сіруватої риби. З 20 000 тонн тілапії, вироблених компанією цього року, половина буде експортована до Європейського Союзу, зокрема до Франції, Бельгії та Нідерландів. Пан Чжоу впевнений, що тіляпія буде "однією з найпоширеніших страв у нашому раціоні в 21 столітті".
З урахуванням 38 мільйонів тонн вирощеної на фермах риби у своїх господарствах у 2011 році, на частку Китаю припадає 61,6% світової аквакультури, значно випереджаючи Індію (4,5 мільйона тонн) та В’єтнам (2,8 мільйона), другу та третю відповідно, згідно з даними Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).
Це панування є надбанням історичної культури, зокрема коропа. Але активність також стимулюється низькою вартістю робочої сили на цеху різання, заморожування та пакування. Китай все ще вирощує коропа, в основному для внутрішнього ринку, багато креветок, але продукт, що все більше затребуваний на міжнародному рівні, - це риба, на яку ставлював Чжоу Циньфу. "Тілапія є більш дешевою альтернативою лосося або тріски, і її починають сприймати споживачі майже скрізь на планеті", - говорить Чжоу.
ЗНИЖЕНІ ВИТРАТИ
Цей підприємець та його конкуренти змогли розвинутись у промислових масштабах лише на рубежі 2000-х рр. Вони разом з тайванцями, які мешкають на острові Хайнань, навчились відокремлювати самців (85% його ставків) від самок, щоб отримати прибутковість. Цей вибір знизив витрати та призвів до значного збільшення споживання тілапії, яке розпочалося п’ять років тому.
Острів Хайнань є одним із "нових кордонів" світової аквакультури, зазначає Майкл Філліпс, дослідник WorldFish. За його словами, тилапія є дуже "ефективним" джерелом тваринного білка, оскільки її можна годувати в основному з рослин (насіння, викинуте в Хайнаньську тилапію, містять суміш кукурудзи, квасолі та залишків риби з Латинської Америки), і це холоднокровна риба, не витрачає енергію на опалення, на відміну від великої рогатої худоби.
Вам потрібно прочитати 54,8% цієї статті. Решта призначена лише для абонентів.
Читання Світ триває на іншому пристрої.
Ви можете читати Світ на одному пристрої за раз
Продовжуйте читати тут
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої.
Тому що хтось інший (або ти) читає Світ з цим обліковим записом на іншому пристрої.
Ти не вмієш читати Світ що на один пристрій обидва (комп’ютер, телефон або планшет).
Як перестати бачити це повідомлення ?
Натиснувши "Продовжувати читати тут" і переконавшись, що ви єдина особа, яка консультується Світ з цим рахунком.
Що станеться, якщо ви продовжите читати тут ?
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої. Останні залишаться авторизованими за допомогою цього облікового запису.
Чи існують якісь інші обмеження ?
Ні. Ви можете увійти зі своїм обліковим записом на скільки завгодно пристроїв, але використовуючи їх у різний час.
Ви не знаєте, хто така людина ?
Решта призначена лише для абонентів. Уже підписалися? Щоб увійти
Йти до весь зміст Світу необмежений.
Підтримка журналістська розслідування та незалежне письмо.
Зверніться до цифрова газета та додатки до неї щодня до 13:00.
У цьому ж розділі
Найкращі фонтани для води для котів і собак
Порівняння "дротяника". Якщо наші чотириногі друзі, як правило, не п'ють достатньо, це також з практичних міркувань. Водяний охолоджувач води може бути непридатним для їхніх потреб, будь то з точки зору ємності, висоти та чистоти. Ми протестували 13 моделей для собак та котів, ось наш вибір.
Найкращі торгові автомати для кормів для собак та котів
Порівняння "дротяника". Ці пристрої дозволяють краще контролювати їжу вашої кішки чи собаки, навіть коли ви відсутні. Відкрийте для себе наш вибір найкращих моделей.
Найкращі сумки-носії для котів та маленьких собак
Порівняння "дротяника". Цей вибір м’яких сумок для перенесення через плече допоможе вам у найкращому випадку подорожувати зі своєю твариною, літаком чи машиною.
Абоненти також читають.
Послуги
- Nike: до 50% на рекламні товари
- Made.com: 50 євро безкоштовно від 500 євро покупок
- Europcar: -15% на оренду автомобіля
- Червоний SFR: знижка 15 € на ваш кошик
- Ів Роше: -50% на вибір предметів
- AliExpress: 5 € безкоштовно від 10 € покупок
- Boohoo: -50% для кількох категорій
Для підтримки роботи всієї редакції пропонуємо підписатися.
Чому ви бачите це повідомлення? ?
Ви вирішили відмовити в депозиті файлів cookie під час перегляду нашого веб-сайту, зокрема персоналізованих рекламних файлів cookie.
Зміст цього веб-сайту є плодом роботи 500 журналістів, які щодня надають вам якісну, надійну, вичерпну інформацію та інноваційні онлайн-послуги. Ця робота базується на додатковому доході від реклами та підписки.