Освенцім, нацистський концтабір
4.3. Щодня
Система контролю та управління людьми
Житлові умови, гігієна та здоров’я
Одяг
Їжа
Організація дня
Контакти із зовнішнім світом
The Revier
4.3.4. Їжа
Депортовані, які перебувають у таборі, отримують принципово триразове харчування.
Харчова цінність страв залежить, перш за все, від норм харчових продуктів, що діють у КЗ. В Освенцімі ці стандарти змінюються кілька разів. Саме на їх основі ми встановлюємо щотижневе та щоденне меню, їх харчові компоненти та заплановані продукти, а також їх калорійність. Це принципи. Реальність зовсім інша: продовольчі магазини та кухні залежать від персоналу СС. Сюди беруть усі найцінніші продукти та продукти харчування з магазинів: м’ясо, маргарин, цукор, манку, борошно, ковбасу
У супі не вистачає 60-90%. маргарин, передбачений офіційним рецептом; хліб кислий і неперетравний, ковбаса містить ледь половину жиру порівняно з тим, що споживається СС, хоча виготовляється в тій же делікатесній їжі.
Розподіл їжі та продуктів харчування здійснюється капо, які безкарно зменшують порції, які вони розподіляють, особливо найбільш поживні продукти, такі як хліб, цукор, ковбаса, маргарин, зберігаючи надлишок для них.
У цій ситуації, замість приблизно 1700 калорій, передбачених правилами для тих, хто має легку роботу, та приблизно 2150 для тих, хто важко працює, в'язні KL KL Освенцим фактично отримують відповідно 1300 та 1700 калорій в день.
Вранці розподіляється лише півлітра «чорної кави» (замінника вареної кави) або відвару рослин, який називається «чай», найчастіше без цукру. Ми даємо на обід чотири рази на тиждень так званий «м’ясний» суп і три рази м’ясний суп «з овочами», що складається з картоплі, ріпи та невеликої кількості інших продуктів, таких як ячмінь, пшоняна каша, житнє борошно, харчовий екстракт під назвою "Awo". На вечерю ми даємо близько 300 г хліба і додатково 25 г ковбаси або маргарину або столову ложку мармеладу або шматочок сиру, часто згірклий і пліснявий. Розданого ввечері хліба також має вистачити на наступний ранок, але більшість споживає його негайно, бажаючи втамувати голод хоча б на мить.
Тим, хто важко працює, надаються спеціальні добавки (“Schwerarbeiterzulage”): хліб, маргарин та ковбаса відповідно до чинних на даний момент стандартів. Ці добавки також зводяться до розподілу.
При такому раціоні голоду через кілька тижнів у більшості депортованих помічаються симптоми виснаження, що призвело до так званого "мусульманства": тисячі виснажених в'язнів, змарнілих до меж можливого., Намагаються при будь-якій нагоді знайти щось, що можна їсти, не маючи можливості утриматися, щоб не порпатися у відходах, викинутих у гній поруч з кухнями. Вживання сирих шкірок, смажень або гнилої картоплі замість того, щоб заспокоїти голод, спричиняє наслідки з трагічними наслідками: дизентерію. "Мусульманин" - це той, хто кинув будь-яку боротьбу, будь-яку надію. У нього немає шансів вижити.
З осені 1942 року в KL Освенцим почали надходити пакунки з їжею, і оскільки кількість не була обмеженою, ви могли надіслати скільки завгодно. Завдяки цьому можна було врятувати принаймні частину депортованих, але ситуація не покращилася для всіх, особливо не для єврейських в'язнів.
Щоб вижити. Щоб вижити, вам доведеться їсти: це закон № 1 серед "Häftlinge": Голодні в'язні намагаються всіма способами втамувати голод і отримати додаткову їжу. Єдиним виходом є найчастіше те, що називається "організацією", тобто прийом їжі під час роботи всіма можливими проїздами. Незважаючи на нещадний спосіб покарання депортованих, яких взяли на "організацію", цей звичай поширився на Штаммлагер. Їжа, отримана цим "незаконним" способом, і навіть предмети будь-якого виду, "організовані" в магазинах, де знаходяться товари, що належали газу, обмінюються на "чорному ринку" табору - справжня економіка виживання.
Таким чином, виживання передбачає цинік "кожен за себе", вимагає у будь-якому випадку знати "організовувати", іншими словами привласнювати все, що може служити валютою. Найчастіше смерть торжествує. Смерть від хвороб (дизентерія, туберкульоз та ендемічний тиф). Смерть після консультації в лазареті, де протягом декількох місяців пацієнти вбивались ін’єкцією фенолу в серце. Смерть шляхом "відбору", коли євреї та деякі неєвреї, приведені до стану "мусульман" (розвинена кахексія), визнаних непридатними для роботи, призначені для газової камери. Смерть через повішення в музиці перед усім зібраним табором, для "саботажу" або за спробу втечі (270 успіхів лише за 700 спроб)