Освіта; з ножами; звіт про владні відносини з; nvăţăcelul; Стара дилема
Анка НЕДЕЛЬКУ
З'явився в Dilema veche, no. 700, 20-26 липня 2017 р
Реальні телевізійні шоу викликають велику насолоду для багатьох з нас, особливо коли у них є конкурентний субстрат. Напруженість між конкурентами - навіть якщо вона перебільшена виробниками або оманливий монтаж -, моменти конфлікту - навіть якщо стимулюються раніше встановленими сценаріями -, катаклізми, співчуття до вразливих, здається, створюють залежність.
Такі змагання можна прочитати в іншому ключі: педагогічному. Наприклад, шоу Кухарі з ножами (з якого я дивився - з дидактичною метою, правда? - кілька епізодів із сезону 3/2017). Як учитель може побачити це шоу? Що це може пожинати корисно для навчальної практики?
Давайте подивимось: у нас є три шеф-кухарі (далі - "кухарі", відповідно до уподобань шоу); вони формують команди, які направляють їх у змаганнях, щоб виграти індивідуальний титул найкращого кухаря. Отже, ось ключові слова: кухарі-наставники, команда, змагання. Теоретично сценарій з великим формувальним потенціалом для глядача. Він міг розширити власний кулінарний репертуар, бачив атмосферу професійних кухонь з функціональними командами, керованими з повагою.
Але це не так. Здавлений тиском потреби створити аудиторію, шоу перетворюється на арену з "гладіаторськими" акцентами, з високими і кислими голосами. А в інших частинах світу такі вистави віддають належне рейтингу. Постійний прибуток отримується від перетворення кухні в одне з найбільш напружених приміщень. Скрізь шоу кипить у соку киплячої агресії, можливо, штучно завищеної, за попередніми вказівками, накладеними форматом шоу. Напруженість загострюється, стимулюються конфлікти, майстри-кухарі згущують кашель і продувають власну перевагу та зарозумілі крики домінування.
З самого початку такі шоу повинні спокушати зарозумілістю і продавати приниження. Але за форматом можна прочитати місцеву культурну специфіку, адже у своїй безпосередності дійові особи передають власний репертуар спілкування. Ціла антропологія приниження та підпорядкування неявно стоїть за стандартним форматом, виявляючи переваги місцевого звернення та місцеві особливості стосунків "вивчене - навчене". Ось чому шоу є актуальним дидактично, оскільки воно стисло відтворює цілу педагогіку сили досвідченого над початківцем, майстра над початківцем, викладача над учнем. Кухня стає загальним простором, символом багатьох приймаючих кімнат для навчання/співпраці/взаємодії змагань, як це ... клас студентів.
Оснащені їдкою мовою - ймовірно, справжнім медіа-активом, кухарі "з ножами" передають своїй команді соковиту суміш порад, приправлену на смак сарказмом та розширеними децибелами. Вигук - це найпоширеніший тон, який перетинає атмосферу на кухні ("Шеф-кухар кричав, застелив йому свиняче ліжко", 4 квітня). Напруга часу, потреба в перемозі, нездатність початківців, здається, виправдовують високий тон. Ефективність крику - як методу навчання, що йде безпосередньо до цілі - прославляє шеф-кухар Бонтея (25 квітня): "Я почав кричати: Пуйу почав рухатися" (один із конкурентів). У цьому ж шоу шеф-кухар Скарлатеску пропонує невеликий момент роздумів, справжнього філософствування, можливо, ненавмисного; він відверто підкреслює незлоякісний характер набряклості децибельного тону: «Це неприємний крик. Це не крик безпосередньо до певної людини. Це крик у нас на кухні, кухарі, багато хто кричить, щоб їх розбудити ". Отже, розпорядок роботи великих кухонь (і малих класів?) Заснований на передбаченні потенційного безсилля учня. Коригувальне спонукання настає перед вчинком, воно - як кажуть - ініціативне.
Ефекти крику не завжди є такими підбадьорливими, як думають майстри. Деякі учасники змагань зізнаються у своїй імунізації перед цим часто переживаним лікуванням (лише під час навчання в кулінарній галузі або під час їх власного навчання?): "Крики мене не напружують, бо я звик до них" (4 квітня). Інші визначають гучний голос як джерело напруги, яке важко приховати: «Мамо, твої руки тремтять. Ну, як ти кричав, шеф-кухаре, на мене ... »(розмова конкурентів - Скарлатеску, 18 квітня).
Такі спостереження за конкурентами робляться стримано і з повагою; зачарування учнів перед досвідченими кухарями, окутаними тонким лаком телевізійної слави, дуже сильне. Переконавшись у власній незграбності, в якій домінують аура та невимушеність «начальства», початківці автоматично переходять у «слухняний режим», у розслабленому шкільному положенні. З цієї скромної пози учасники змагань шепчуть інші докази незадовільного засвоєння крику майстра: "У мене таке навантаження, зараз я б фактично пішов у кут і заплакав" (4 квітня), "Це ставить мене на балку, я повішений "," Цей чоловік дивиться на нас як на овець! "," Мені соромно, я почуваюся черв'яком "(25 квітня)
І, як ефект домінуючого ставлення відомих кухарів до крику, конкуренти гальмують будь-яку особисту ініціативу (за принципом "Леді, чи можу я"): "Ми завжди просимо, щоб не робити помилок" або "Робити це чи так?" Я боюся приймати будь-яке рішення, тому що тут вечірка "(заяви конкурентів, 4 квітня).
Наставницький репертуар кухарів здебільшого традиціоналістично-передбачуваний, похідний від місцевого фонду координації початківців (за методом "тиран у коморі"): "Дивись, що ти кладеш, так, ти з глузду з'їхав?", "Якщо ти не виграєш і сьогодні я вбиваю тебе, з'їдаю тебе "," Що ти тут поклав, ти засмучений? "(Думітреску). Учасниками конкурсу є Чіауні (Bontea), "Ніна повністю на іншій планеті" (Думітреску) і "Ангі спить у капцях" (18 квітня, Скарлатеску). Є також порівняння з фольклорною та сумнівною мотиваційною роллю ("Не дивись на мене, як на індика в лісі, що ...") або настільки ж розмовною іронією ("Ми всі хороші громадські ресторани" - 18 квітня, Скарлатеску).
Подекуди шоу набуває акцентів емоційного насильства; є сліди сарказму та якийсь запах дискримінації. Наприклад, одна з команд складається із семи людей, одна з яких значно нижча за середній зріст. Хоча він додав, що не має на увазі "карлика", Бонтеа говорить про кількість членів команди, що виступає: "Що ви там бачите? Я бачу лише 6 та 0,5 ”(4 квітня). В іншому контексті, шеф-кухар закликає конкурента користуватися руками, мабуть - не зовсім підлесливо - натякаючи на товщину пальців: «Давай, Джордж, зі своїми сосисками» (25 квітня). Звичайно, це брошура, до якої потрібно ставитись як таку.
Їдка звучність таких звертань нагадує паралель - сумну - з іншим моментом, який також передає преса. Це приховані записи діалогів - глибоко натхненних та неадекватних - деяких викладачів зі своїми учнями. Наприклад, у школі поблизу Романа, у березні 2016 року, вчитель кричав на учня: «Ублюдок вас забирає», «Я йду до вас і задушую вас» (варіант «Я вб'ю тебе» Думітреску). Ще одна вчителька, з Клужу, виявляє таку ж агресію: “Я, ти з глузду з’їхав ... мій хлопчику? Я, ти в голові нормальний? "(Варіант" Ти в голові "?!). І далі: «Я, ти цілий? Половину мозку! "(Той самий процес зменшення вдвічі вищевказаного?).
Звичайно, ці два дидактичні голоси, про які йдеться, згадуються лише для того, щоб підкреслити схожу звучність словесних ексцесів, а не для цілей узагальнення. У нашій школі багато врівноважених вчителів, чудових педагогів. І це нескінченно більше, ніж два приклади. Як є у шоу Шеф-кухарі з ножами, моменти щирого заохочення учасників, обміну досвідом та порадами. Ось, наприклад, шеф-кухар Бонтея заряджає свою команду переконливим батьківським поривом: "Давай, дорогі мої, давай, мої діти, давай, мої мушкетери, мої хлопці" (25 квітня). Це також вчить його важливості добре виконаної роботи: "Ви повинні звертати увагу на кожну деталь!"
На додаток до високих тонів, кухні кусають балканські "давай"; невпинно чується гул "давай", як фон літнього дощу. Знову ж таки, подібність можна спостерігати з іншими просторами, де існують взаємодії з роллю координації та динамізації. Наприклад, давайте (!) Послухаємо батьківську сцену підготовки до ранкової школи, якою керують їхні батьки: "Прокинься, давай швидше, давай, зав'яжи ці шнурки теж іде ..." Або уявіть звук паркуйте з багатьма дітьми та дорослими, які мобілізують найменших на виїзд або ігри. Окрім надмірно захисних (і марних) спонукань - переконайтесь, що не падаєте, будьте обережні, куди йдете, повільніше - тут теж багато «давай»! Коли ми зустрічаємо верховенство цього заклику в класі студентів: тиша, давай, хто відповідає, приходь швидко, у тебе залишилось п’ять хвилин, давай, давай…
На цьому тлі здійснюються відносини співпраці - змагання між учасниками шоу. З точки зору конкуренції виділяється використання класичної техніки "війни": саботаж. Прикладом може служити вичерпання запасів борошна в загальній коморі за принципом "Ми беремо все, навіть якщо нам це не потрібно, бо, можливо, це потрібно іншим". «Ховай яйця, я їм нічого не даю, я саботую їх, скільки можу» (шеф-кухар Бонтеа, 25 квітня). Етика змагань, повага до іншості, до колег («Я знав, що у нього алергія, але мені було все одно; хто змусив його скуштувати цей соус?» - 25 квітня) втрачаються на дорозі під тиском конкуренції; За ними здаються випалені поля та отруєні криниці ...
Цікавими є і способи роботи в команді. І тут ми маємо зразок прояву місцевого кооперативного духу, синтезований одним із конкурентів через адаптовану формулу: «Команда - це команда, але сир - за гроші» (25 квітня). З'являються подальші подробиці: «Ми всі пішли на ідею бути командою, щоб допомагати одне одному. Але враховуючи, що це змагання, у кожного є два-три обличчя ".
У цьому контексті деякі лідери намагаються врівноважити напруженість у координованій групі. Ймовірно, забруднений багатьма курсами особистого розвитку навколо нас, шеф-кухар Думітреску ініціює групові обійми, які, судячи з усього, не дуже переконливі: «Давай, доведи, що ти сім’я, давайте обіймемось. Як отримати суперсильний десерт, коли у вас у душі ворожнеча? »Впевнений коментар конкурента ставить під сумнів ефективність жесту: щирий »(25 квітня).
Педагогічний екран застосував до шоу деканти іншу інформацію. Наприклад, ми можемо дізнатись про способи управління невдачами та успіхом: "У нас безлад" (шеф-кухар Думітреску) або "Я збожеволів, хотів знищити всю кухню, у мене пазур у горлі, я не знав, як Тоді я щасливий »(Скарлатеску, 25 квітня). Або ми можемо говорити про стосунки між рівними, між начальниками, про те, що вони говорять один одному ("Ви справді людський безлад"), про використання публічного приниження як дидактичний процес, про ... Про багатьох інших.
Всі ці накладені елементи, змішані з аудіовізуальним майстерністю, сукупно відтворюють складний і складний конкурентний всесвіт, ілюстративний для багатьох інших навчальних просторів, практики навичок, наставництва тощо. Ціла педагогіка влади, що стискається між стінами кухні та шоу-шоу, тонко проскакує між десертами та смаженими на сковороді овочами. Меню, запропоноване глядачеві, багате і, судячи з аудиторії, досить захоплююче. Залишається з’ясувати, чи смак, який залишається після ковтання цього медійного бенкету, солодкий, легкого та пастельного десерту, чи він дратує пряно ... Або, можливо, ви вже відчуваєте його досить гіркий смак?
Анка Недельку є заступником декана факультету психології та педагогічних наук Бухарестського університету.