Освіта з питань харчування може захистити вас від найпоширеніших захворювань сучасності
Однією з найбільших проблем населення є недоїдання, яке призводить до надмірної ваги та ожиріння. З часом це призводить до більш серйозних захворювань.
"На жаль, дуже мало людей потрапляють під ідеальну вагу. Якщо ми подивимось на світову карту ожиріння, то побачимо, що більш розвинені країни, де перероблена їжа та фаст-фуд проникли та мали успіх, стикаються з рівнем На протилежному полюсі знаходяться бідніші райони з недоїдаючим населенням, яке, знову ж таки, показано на графіку червоним кольором, і, на жаль, населення в цих районах велике ", - говорить Богдан Сочеа - лікар загальної хірургії.
"Ожиріння та надмірна вага є глобальною пандемією. Більше двох мільйонів людей страждають від надмірної ваги. Майже 4% мають надлишкову вагу і 13% страждають ожирінням. Це загальносвіто. У Румунії кожен четвертий чоловік має проблеми з вагою. ", додає Ніколета Тупіта, дієтолог-дієтолог
Написана групою лікарів та дієтологів з великим досвідом, книга "Керівництво з харчування - від профілактики до терапії" складається з двох частин. Перша частина містить рекомендації щодо харчування для здорових людей, що є надзвичайно корисним для тих, хто хоче мати більш здорову дієту в профілактичних цілях. Друга частина стосується відповідного харчування при різних патологіях - від ожиріння до захворювань шлунково-кишкового тракту - і є базою знань щодо встановлення ад’ювантного харчового лікування. При багатьох патологіях першим напрямком лікування є прийняття більш здорового способу життя, що значно покращує симптоми.
"У своїй щоденній клінічній роботі хірурга я стикаюся з різними неправильними, але добре вкоріненими міфами та харчовими звичками, які я намагаюся демонтувати. На дуже поширене питання" Що я їжу? " Я відповів не простим реченням, а письмово, у спеціалізованій книзі ", - каже Богдан Соча, головний лікар загальної хірургії.
Книга "Посібник з питань харчування - від профілактики до терапії" є результатом роботи групи з 5 авторів протягом двох років. Останні джерела зі спеціалізованої наукової літератури досліджені та інтерпретовані на досвіді авторів: Ніколета Тупіта - випускниця дієтології та дієтології УМФ ** Юліу Хатіегану, д-р Симона Бобіч - доктор медичних наук, спеціалізація Загальна хірургія, д-р. Богдан Соча - первинний лікар загальної хірургії, керівник робіт UMF Карол Давіла, доктор Алін Попеску - головний лікар спортивної медицини, медичний менеджер Румунської федерації регбі та проф. Д-р Влад Денис Константин - професор UMF Керол Давіла та завідувач кафедри хірургії клінічної лікарні швидкої допомоги Сент-Пантелімон.
"Ми живемо в сучасному світі, в якому вперше в історії більше людей хворіє і вмирає від переїдання, ніж від його відсутності. Це нормально, коли нас вражає велика кількість їжі, яку ми ще не розробили. біологічні захисні механізми. Харчові рекомендації, засновані на наукових доказах, ще не досягли всієї популяції або були позбавлені престолу багатьох харчових міфів та тенденцій. Ця книга надає читачам практичні рекомендації, засновані на останніх наукових дослідженнях ", - каже Ніколета Тупіта., дієтолог-дієтолог, автор та координатор книги.
Книга видана в медичному видавництві University Press Targu-Mures і її можна замовити через Інтернет: https://librarie.umfst.ro/.
Наскільки важливі страви і як ви жируєте від салату
"Щодо графіка прийому їжі, наукова література стверджує, що ми повинні мати чітко визначений графік прийому їжі, будь то три, чотири або п'ять прийомів їжі на день, але не харчуватися хаотично. Її повинно бути не менше трьох разів на день", - говорить дієтолог. Ніколета Тупіта наголошує, що сніданок дуже важливий, щоб енергетично взаємодіяти день.
"Пропускати сніданок дуже небезпечно, тому що він викликає хаос в організмі того дня. Якщо потрібно пропустити їжу, ми пропускаємо перекус або вечерю, якщо ввечері ходили до спортзалу, але ми не пропускаємо сніданок. Навіть якщо ми обмежимося цільнозернові страви, з’їдені з йогуртом, необхідний сніданок. Більше того, нам потрібен вуглевод, вуглевод вранці, щоб мати енергію. Дуже важливо, що і як ми їмо, але як ми бачимо це в людині? Ми бачимо через його енергію, через його життєву силу, через те, як він виконує свої повсякденні завдання, і з цієї точки зору сніданок обов’язково повинен бути. Є ще один аспект! Ті, хто пропускає сніданок, мають чітку тенденцію до зростання. Крім того, ця звичка асоціюється з кількома годинами сну або дуже затримкою графіку сну. Багато серйозних досліджень показали, що депривація сну є фактором ожиріння ", - говорить доктор Алін Попеску.
Ви, мабуть, думаєте, що вживання салату робить вас ідеальним обідом або вечерею. Салати не тільки корисні для здоров’я, оскільки містять овочі, але й, безсумнівно, допомагають схуднути. Мабуть, це лише міф, оскільки, пов’язані з сиром, яйцями, соусами чи олією, салати в кінцевому підсумку містять багато калорій.
"Яке блюдо є найбільш жирним? Неподільні салати! Більшість відгодовують із салатів з великою кількістю олії і великою кількістю яєць, з сиром. Тому що такий салат має щонайменше 1000 калорій. А якщо ви їсте ще один фруктовий салат, замість десерту, ви отримуєте 1800 калорій за один прийом їжі! ", - додає доктор Алін Попеску.