Освіжаючий літній салат кавун зустрічається з моцарелою та м’ятою
Жарко! Нікому не хочеться готувати. Але салат з динею, огірком, зеленню та моцарелою зробити просто. Він забезпечує нас важливими мінералами та смаками, які чудово освіжають.
Літо, сонце, диня!
Літо і кавун просто належать разом. Для мене ця диня з дитинства була синонімом канікул. Тому що з першого тижня червня в кожному фруктовому магазині села були кавуни. Тоді в країні не було супермаркетів. А на узбіччі дороги були продавці, їхні маленькі вантажівки, завантажені кавунами та динями. Вони були настільки дешеві, що навіть наших кишенькових грошей їм вистачало.
Однак перші дині часто були не смачними. Бабуся пояснила мені, чому: спочатку ростуть кавуни, потім вони запасають воду, а потім завдяки сонцю стають солодкими. Італійські кавуни переважно вирощують на півдні Італії. Навіть там потрібно до червня, щоб дині дозріли на відкритому повітрі. Потім проводяться кавунові фестивалі по всій південній Італії. Коли б ви не були поруч - спробуйте смажені дині. Смаковий досвід, багатий на контраст, адже під хрустким хлібом є соковита, прохолодна серцевина.
Маленький диня клієнт
Купуючи дині, найкраще вибрати таку з однорідною формою. Тож цілком певно, що диня отримувала регулярне сонце та воду. Снаряд не повинен травмуватися або мати нерівностей. Чим більше води містить диня, тим солодшою вона може бути. Якщо вам подобається солодке, вибирайте більш важку диню такого ж розміру.
Дині лежать на землі, коли ростуть. Звичайно, цей момент трохи менш зрілий і легший. Чим менше це місце, тим довше кавун лежав у полі, щоб дозріти. Молоді кавуни мають блискучу шкірку, старші кавуни тьмяні. Виконайте тест на стукіт: просто постукайте по мисці пальцями. Якщо це звучить нудно, диня містить багато води і дозріла. Якщо це звучить яскраво, це буде досить незріло.