Отрута від румунських плит Розчин для розморожування доріг у Telemeaua De Vacă
Петре Добреску, середа, 19 липня 2017 р., 17:33 Останнє оновлення в середу, 19 липня 2017 р., 17:48
Асоціація професійних споживачів (колишня Асоціація захисту споживачів в Румунії - APC Румунія), член Європейської організації споживачів, проаналізувала 32 сорти коров'ячого сиру Telemea, що продаються на румунському ринку, і результат був тривожним: кожен третій сорт сиру телемеа містить хлорид кальцію!
Зрілий сир телемеа - це асортимент, що продається як мінімум через 30 днів з дати виготовлення, а свіжий сир телемеа - це асортимент сиру, який продається до 15 днів з дати виготовлення, але не раніше 5 днів з дати виробництва.
За даними APC, до 1998 року зріле коров'яче молоко реалізовувалось у трьох класах якості: вищий, клас I та клас II. Класифікація у трьох класах якості була проведена на основі таких стандартизованих критеріїв:
- вміст води (макс. 55% для верхнього, 57% для сиру 1 та 2 сорту),
- жир по відношенню до сухої речовини (мінімум 50% у верхній частині, 42% у першому сорті та 40% у другому сорті),
- білкові речовини (мінімум 16% для верхніх і 16,5% для класів I та II)
- вміст солі, який був дозволений від 2,5% до 4% у всіх трьох класах якості, тоді як для сиру з коров'ячого молока, що продається у сироватці з розсолу, дозволений вміст солі становив від 6% до 10%.
Свіже коров’яче молоко продається за двома класами якості, класом I та II. У цьому асортименті вміст води становив максимум 60%, вміст жиру, що стосується сухої речовини, становив не менше 42% у класі Ia та мінімум 40% у класі II, дозволений вміст білка в обох класах був не менше 16% якості, а вміст солі становив від 2,5% до 3,5%, тоді як для свіжого коров'ячого гною вміст солі в сироватці сироватці становив від 5% до 7%.
ЕКСКЛЮЗИВ/Як нарешті молода жінка з Онешті висміяла власну дев'ятимісячну дочку. Грудне молоко залучило педофілів до виставкових шоу
З 1998 року всі Румунські стандарти стали необов’язковими, і тоді компанії вже не зобов’язані їх виконувати, і вони досягли власних стандартів, також відомих як стандарти компанії. Після 1998 року сир продається на ринку, не згадуючи класу якості. На основі вищезазначених критеріїв експерти CPA провели оцінку 32 сортів коров’ячого сиру Telemea і дійшли наступних висновків:
- 40% аналізованих асортиментів мають другу якість;
- 23% аналізованих асортиментів мають першу якість;
- 37% аналізованих асортиментів мають вищу якість;
Оцінка якості сиру з коров'ячого молока проводиться органолептично, наступним чином:
- Зовнішній вигляд виробу: допускаються цілі шматки з чистою поверхнею, на яких можуть з’являтися насіння чорної трави, допускаються сліди сидіння. Шматочки з запліснявілою, змоченою, слизовою (почервонілою), рудуватою, жовтуватою або слідами домішок поверхнею заборонені.
- Зовнішній вигляд виробу в розрізі (переріз): чиста, однорідна паста, може мати чорнувате насіння. Неоднорідна паста з домішками, червонуватою, жовтою або пліснявою пастою і відсутність появи губки.
- Консистенція продукту: компактна, пов’язана маса однорідної консистенції, легко ламається, не руйнуючись. Не допускається крейдяна або гумова консистенція.
- Колір продукту: білий, до білого з жовтуватим відтінком, однорідний по всьому столу.
- Запах і смак: приємний, властивий визрілому коров'ячому сиру, кислий, злегка солоний. Не допускаються сторонні смаки та запахи: гіркий, йод, корми, сторонні бродіння (наприклад, вершкове масло), хімікати, металеві та ін.
Для підтримки споживачів експерти CPA склали такі таблиці:
5 найкращих асортиментів коров’ячого сиру Telemea за вмістом жиру в 100 грамах продукту
- Фрісландія Кампіна (Наполакт) - 26 грам.
- Delaco Distribution (сир Delaco Fan) - 25,6 грам.
- Хохланд (Німеччина) - 24 грами.
- Дорна і Фрісланд Кампіна (Хуедін) - 23 грами.
- Profi Rom Food, Almera International, Mega Image, Unilact Transilvania (З ферми) - 22 грами.
5 найкращих сортів коров'ячого сиру Telemea за вмістом насичених жирів у 100 грамах продукту
- Carmo-Lact Prod - 18 грам.
- Delaco Distribution (сир Delaco Fan) - 17,7 грам.
- Хохланд (Німеччина) - 16 грам.
- Friesland Campina (Napolact) - 15,6 грам.
- Брашовська (Олімп) молочна фабрика, Profi Rom Food та Mega Image - 15,4 грама.
Топ-5 асортиментів коров’ячого сиру Telemea за вмістом білка в 100 грамах продукту
- Молочний завод Брашов (Олімп) - 21 грам
- Friesland Campina (Huedin) - 20 грам
- Mirdatod Prod - 19,23 грами
- Кауфланд - 19 грам
- Виробництво Milkcom (Dalbis) - 18,5 грам
- 10 найкращих цін на коров’ячий сир Telemea
- Telemea fresh Napolact - 33,97 лей
- Телемеа Олімп (47% жиру) - 30,26 лей
- Telemea De la Ferma (40% жиру) - 29,45 лей
- Telemea Kaufland (55% жиру) - 29 лей
- Telemea Hochland (50% жиру - 27,40 лей
- Telemea Milkcom (42% жиру) - 26,50 лей
- Телемеа Соломонеску (40% жиру) - 24,98 лей
- Telemea Kaufland (45% жиру) - 22,45 лей
- Telemea Five Continents (40% жиру) - 20,85 лей
- Telemea Dalbis (42% жиру) - 17,57 лей
Однак насправді серйозним є те, що дослідження вказало на це одним з найбільш використовуваних хімічних згустків (точніше коагулянт, замінник згустків) є хлорид кальцію, з хімічною формулою CaCl2, (точніше CaCl2 (H2O) x, де x = 0, 1, 2, 4 та 6), сіль кальцію з соляною кислотою. У всіх варіантах здійснення хлорид кальцію дуже добре розчиняється у воді.
Хлорид кальцію, застосовується для прибирання басейнів, вулиць та стерилізації тварин
Найпоширенішим використанням хлористого кальцію в останні та майбутні роки є запобігання утворенню льоду та видалення його з доріг; Порівняно зі звичайною сіллю (хлорид натрію - NaCl), властивості хлориду кальцію роблять його набагато ефективнішим у боротьбі з зимовими негараздами на дорогах (він ефективний до температур до мінус 52 градусів Цельсія), завдяки чому більше половини світового виробництва хлоридів для цього використовується кальцій.
Хлорид кальцію також використовується для пом'якшення води в басейнах або басейнах морської фауни, у хімічній промисловості у виробництві інших хімічних речовин, у будівництві, буровій та металургійній промисловості, у медицині для лікування отруєнь магнієм і має багато застосувань. у харчовій промисловості, де він має в якості добавки європейський код E509 (затверджувач, для підвищення стійкості тканин - м’якоть фруктів з консервованих овочів, сирна паста тофу, але також для виробництва замінника ікри з овочевих та фруктових соків, інгредієнт у спортивних напоях тощо. Спеціальне застосування спрямоване на стерилізацію самців від видів тварин шляхом введення розчину хлориду кальцію.
Накопичення хлориду кальцію в організмі (гіперкальціємія) викликає ряд реакцій, серед яких: вапняний присмак у роті, біль у шлунку, припливи, нудота та блювота, втрата апетиту, сильна спрага, біль у кістках, аритмія, камені в нирках, кома.