Овес, ефект; Застосування натуральної медицини Паско

Avena sativa

Сімейство: солодкі трави (Poaceae)

Коли ви чуєте термін овес, усі думають про зернові поля та вівсяні пластівці в мюслі, які майже є синонімом здорового сніданку. Можливо, деякі люди також думають про коні. Овес відомий лише небагатьом як лікарська рослина, але він може багато зробити для нашого здоров’я та добробуту.

застосування

Овес вирощували як зерно з епохи бронзи - переважно в Північній Європі, оскільки йому потрібно багато вологи. Однак він не дуже підходить для випічки. Це тому, що в ній мало глютену. Клейковина - це суміш різних білків, які діють як клей для тіста. Інші зерна, такі як пшениця, камут, еммер, лимец та спельта, містять багато цієї клейковини. Тому за допомогою дріжджів, розпушувача або іншого розпушувача з ними можна зробити тісто для хліба, тістечок або тістечок. З вівсом або іншим борошном, що містить мало клею, не так просто. Випічка стає менш повітряною і соковитою. Тому звичайний вівсяний хліб, як правило, має вміст вівса лише 20 відсотків.

Чому глютен є проблемою для деяких людей?

Низький вміст клейковини є властивістю вівса, що зробило його таким цінним в останні роки для зростаючої кількості людей, які погано переносять глютен. Вони реагують на вживання глютену з порушенням травлення. Ця непереносимість може бути вродженою. Тоді воно, як правило, надзвичайно виражене. Цей стан називається целіакією. Постраждалі люди повинні суворо уникати глютену, оскільки це може призвести до масивного запалення в шлунково-кишковому тракті.

Однак останніми роками явище чутливості до глютену поширилося, і багато людей вважають, що дієта з низьким вмістом глютену для них краще. Однак це, як правило, не справжня целіакія, а швидше надмірна чутливість до цього білка. Однак симптоми можуть бути настільки ж важкими. Причиною цього є, мабуть, те, що власна імунна система організму активується фактично нешкідливою клейковиною і помилково ініціює захисні реакції, наприклад, утворюючи антитіла.

Причина цього ще не зовсім зрозуміла, але, з одного боку, це може бути пов’язано зі значно більшим вмістом клейковини в сучасному злаку, а також з нашими харчовими та побутовими звичками, які мають значний і переважно дуже несприятливий вплив на нашу кишкову флору. Це, крім усього іншого, також відповідає за те, щоб імунна система прийняла правильне рішення «друг чи ворог?» І лише боролася з «ворогом», залишаючи «друга» без перешкод. Якщо це рішення неправильне, імунна система починає захисні реакції. Це стає помітним при запаленні, болі, нездужанні та інших реакціях непереносимості.

Це також трапляється з так званим синдромом негерметичної кишки, який відомий лише кілька років. Це явище, при якому слизова оболонка кишечника стає проникною, а речовини з кишечника потрапляють у кров, яка там не належить. Потім імунна система стає активною і захищається - що незручно помітно для постраждалих.

Така чутливість до глютену або чутливість до глютену може - на відміну від целіакії - бути тимчасовою. Це означає: Коли кишечник знову заспокоюється, слизові оболонки та кишкова флора знову виконують свою роботу, клейковина зазвичай переноситься знову. До цього часу вам слід уникати цього або, принаймні, обмежувати його. Тоді овес є хорошою альтернативою багатим на глютен зернам. Інші види зерна з низьким вмістом клейковини - це жито та ячмінь. Пшоно, кукурудза, рис, лобода, амарант та гречка навіть не містять глютену.

Чому овес такий здоровий?

Високий вміст важливих амінокислот, мінералів, ненасичених жирних кислот та вітамінів групи В робить його особливо важливою частиною здорового харчування. Це також пов’язано з тим, що ми завжди споживаємо зерно вівса як цільне зерно. Ціле зерно вівса із зовнішніми шарами, ендоспермом та зародками використовується для виготовлення популярних вівсяних пластівців. Ситні пластівці отримують шляхом прокатування цільного зерна. Дрібні та м’які пластівці перед розкочуванням подрібнюють. Тож вівсянка - це завжди здоровий цільнозерновий продукт!

Крім того, є велика частка клітковини. Овес багатий бета-глюканом, розчинною клітковиною, яка, як кажуть, має багато позитивних ефектів на метаболізм людини.

Овес від болю в животі

Вівсянка та кашка завжди служили дієтою при проблемах з шлунково-кишковим трактом. Напевно, всі отримували кашку в дитинстві, коли болів живіт. В даний час припускають, що відсутність глютену насправді могло б скласти частину благотворного впливу на подразнену слизову шлунково-кишкового тракту.

Наче вкушений вівсом

У цій ідіомі ми маємо на увазі надмірну прагнення до дії. Спочатку ця приказка сходить до високодуховної поведінки, яку коні можуть проявляти, коли годують занадто багато вівса. Однак, оскільки німецьке слово Hafr означає долар, це може бути причиною того, чому іноді існує сексуальний прихований мотив при використанні цієї ідіоми.

Для чого ще корисний овес?

Гнучкість та еластичність: це, мабуть, властивості, які ми пов’язуємо зі стеблом вівса. Все жорстке йому чуже. Поки насіння інших зерен сидять близько до плодоніжки, зерна вівса вільно рухаються в пухких волотиках і, отже, надзвичайно пристосовуються. Овес легко переносить погодні умови та вібрацію.

Зовнішні характеристики дозволили нашим предкам зробити висновок про природу рослин. Тому досвідчені цілителі використовують овес, коли пацієнти вже не в змозі впоратися зі стресом, коли це виявляється у виснаженні та порушеннях сну, коли втрачається легкість або постраждалі втрачають хватку та закінчуються зі шкіри.
Овес в народі вважався засобом від нервозності та виснаження, а також від ревматизму.

Овес в гомеопатії

Сьогодні заспокійливий ефект вівса в основному використовується в складних гомеопатичних препаратах. Вся свіжа рослина обробляється для гомеопатичного використання. Гомеопатичний засіб називається Avena sativa і в основному застосовується при нервових проблемах і проблемах зі сном.

Гомеопатичне використання вівса

підсилювач підтримує:

  • психічне виснаження
  • нервовий неспокій
  • Проблеми зі сном
  • Труднощі з концентрацією уваги