Овес - Екопедія

Овес
Цей пункт не проілюстрований. Ви можете імпортувати зображення на основі файлів Ekopedia
Латинська назва: Avena sativa
Сім'я: Poaceae
Виставка: Сонце
Множення: Посів
Використання: Вирощується як злак
Увага

овес вирощується як злак або як корм.

вівсяні пластівці

Входить до складу солом’яних злаків і використовується переважно в кормі для тварин (особливо коней).

Резюме

  • 1 Визначення
  • 2 Історія
  • 3 Культура
    • 3.1 Регіони
  • 4 використання
    • 4.1 Поживний склад
      • 4.1.1 Харчування людини
      • 4.1.2 Корм ​​для тварин
    • 4.2 Догляд за тілом
    • 4.3 Різне
  • 5 Збереження
  • 6 Див. Також
    • 6.1 Внутрішні посилання
    • 6.2 Зовнішні посилання
    • 6.3 Бібліографія

Визначення [редагувати]

Жанр Авена включає, крім вирощуваного вівса, багато видів, включаючи Avena fatua, дикий овес, небажану траву польових культур.

Серед солом’яних злаків овес характеризується пухким суцвіттям волоті, що об’єднує колоски з трьох квіток. Зерно - це волохатий каріопсис, оточений неприлипаючою лемою, який залишається закритим. Овес - це злак, який може досягати від 60 до 90 см у висоту.

Історія [редагувати]

Раніше основна їжа для народів Північної Європи (вікінги, німці, шотландці, ірландці). У минулому вважається, що саме з появою картоплі овес втратив своє значення, а потім в основному використовувався як їжа для сільськогосподарських тварин. Лише зовсім недавно ми (повторно) почали цікавитися його значенням як їжі для людей.

Фітотерапевти застосовують його принаймні з 17 століття при різних недугах, включаючи втому, нервові розлади, депресію, безсоння, ревматизм, коросту та проказу. Пом'якшувальний засіб, він використовується більше ста років як інгредієнт в препаратах для догляду за тілом.

В аюрведичній медицині екстракт з надземних частин зеленого вівса (настоянка) використовується для лікування опійної залежності.

Культура [редагувати]

Це сільський злак, придатний для органічного землеробства. Овес росте на кислих грунтах, але чутливий до нестачі води.

Регіони [редагувати]

Вважається, що овес є вихідцем із північної Європи, Ефіопії та Китаю; сьогодні його культивують у помірних регіонах світу, головним чином у США, Канаді, Росії, Німеччині та Франції.

Використання [редагувати]

Овес можна зустріти у різних формах:

  • зерна
  • вівсяні пластівці: зерна, позбавлені зовнішньої оболонки і згорнуті, пресовані у пластівці.
  • вівсянка: зерна, позбавлені зовнішньої лушпиння та подрібнені (.)
  • вівсяне борошно
  • вівсяні висівки: зовнішня оболонка, зменшена на шматки.
  • вівсяне молоко: здорова альтернатива молоку та сої.

Харчовий склад [редагувати]

Овес містить більше жиру, ніж пшениця, і трохи більше білка. Вівсянка є винятковим джерелом марганцю, а також містить цікаву кількість заліза, цинку, тіаміну (вітамін В1), пантотенової кислоти (вітамін В5), а також розчинної клітковини.

Людська їжа [редагувати]

Нехліборобна крупа. Вівсянка або каша отримують подрібненням вівсяних зерен. Його зовнішній вигляд коричневий і не містить глютену.

Вівсянка - головна складова знаменитої шотландської «каші». Вівсянка - це, мабуть, найвідоміше використання цієї крупи. Ми також кладемо овес у граноли, мюслі, булочки, печиво та млинці. Застосовується для загущення супів, м’ясних хлібців та паштетів, а також для приготування фінікових квадратиків, фруктових крихт, тортів, пива та напоїв.

Вміст розчинної клітковини допомагає знизити рівень холестерину в крові.

Корм для тварин [редагувати]

Зерновий овес колись широко використовували для коней для коней через його захоплюючу силу, яка стимулює тяглових тварин. Однак його енергетична цінність набагато нижча, ніж у пшениці або ячменю. Як корм його часто вирощують у поєднанні з бобовими (наприклад, викою), що покращує вміст білка.

Догляд за тілом [редагувати]

  • Для його пом’якшувальних властивостей у воду для ванни додається пакет, що містить вівсяні висівки.
  • У підготовці до виготовлення шкірних скрабів.
  • Вівсяне молоко також використовується для догляду за шкірою, особливо у разі подразнення та екземи.

Різне [редагувати]

Вівсяні кульки (крайня оболонка) роблять дуже зручні подушки. Після нагрівання ці пляшки з водою видають ніжне негоряче тепло і смачний запах гарячого хліба.

Збереження [редагувати]

Цей розділ порожній або недостатньо детальний, ваша допомога вітається !

Див. Також [редагувати]

База Ekopedia пропонує безкоштовні мультимедійні документи для ілюстрації статей на цю тему :
" крупи "