Овес у безглютеновій дієті Хаммермюле
Овес у безглютеновій дієті
Вівс від природи має інший склад, ніж пшениця, жито та ячмінь. Якщо овес отриманий без забруднення зерном, що містить глютен, під час вирощування, збирання, транспортування та переробки, його можна використовувати як безглютеновий (незабруднений) овес.
Які переваги вівса в безглютеновій дієті?
Овес не тільки приємний на смак, він також містить багато клітковини. Сюди також входить бета-глюкан. Бета-глюкан - це клітковина, яка, як кажуть, позитивно впливає на рівень холестерину та рівень цукру в крові. Але не тільки це. З усіх злаків овес містить найбільший вміст незамінних амінокислот та важливих жирних кислот. У вівсі також багато вітамінів і мінералів. Перш за все, він постачає нам вітамін В1, вітамін В6, біотин, магній, залізо та цинк.
Продукти з вівса завжди не містять глютену?
Ні. Тільки продукти, які вирощуються, переробляються та аналізуються на наявність безглютенових забруднень, не забруднених іншими видами зерна, безумовно не містять глютену. Якщо обмеження для кого підходять безглютенові вівсяні продукти?
Майже всі люди, хворі на целіакію, можуть додати в свій раціон безглютеновий овес. У Скандинавії безглютеновий овес вже давно є невід’ємною частиною безглютенової дієти.
Що потрібно враховувати при споживанні вівса без глютену?
Вівсяні продукти, що не містять глютену, можуть бути включені в меню як зазвичай. Ми рекомендуємо хворим на целіакію, які не мають досвіду роботи з вівсяними продуктами без глютену, споживати їх під наглядом лікаря.
Як перевіряють овес молоткових млинів на відсутність глютену?
Для наших вівсяних продуктів Hammermühle використовуються лише найкращі інгредієнти. Це також означає, що овес ми отримуємо лише у перевірених скандинавських постачальників. У Скандинавії вони мають багаторічний досвід вирощування та переробки вівса без глютену. Довіра хороша, контроль у цьому випадку кращий. Ось чому ми знову аналізуємо овес перед тим, як переробити їх у своєму млині. Але це ще не все: щоб бути абсолютно впевненим, що кінцевий продукт також не містить глютену, ми також передаємо його в лабораторію для аналізу, коли він буде готовий. Ви можете насолоджуватися нашими продуктами лише після того, як підтвердите, що вони не містять глютену.
Всі продукти Hammermühle містять овес?
Ні. На даний момент у нашому асортименті є шість вівсяних продуктів. Вони чітко позначені та названі вівсяними продуктами. Після кожного виробництва вівсяних продуктів наші приміщення ретельно очищаються перед тим, як ми обробляємо інші продукти. Таким чином, усі інші продукти гарантовані без вівса.
Чи є вівсяні продукти, що не містять глютену, ліцензовані DZG?
Так. З 21 березня 2016 року безглютенові вівсяні вироби можуть отримати ліцензію DZG (Німецьке товариство целіакії) та забезпечити відповідний логотип. Оскільки безглютенові вівсяні продукти Hammermühle були закінчені до цього рішення, вони ще не мають номера ліцензії.
Особливість вівсяних виробів молоткової млини?
Вівсяні вироби Hammermühle характеризуються особливо ароматним смаком. Безглютенові проводиться за допомогою аналізів у нашій власній та окремих зовнішніх лабораторіях, завдяки чому вівсяні продукти Hammermühle гарантовано не містять глютену.