Овоч місяця за вересень L; баклажани; Журнал реєстрації
Готелі та курортні готелі Sofitel Quiberon
Так у вересні, це знову до школи ... але сонце все ще світить надворі та на наших тарілках! Наші дієтологи діляться з вами усіма секретами баклажанів, одного з флагманських овочів середземноморської дієти та нашого овоча місяця.
Його переваги
- антиоксидант
- багатий на волокна
- споживання енергії: 21ккал/100г
Скрипка, баклажани
Хоча баклажани популярні століттями, зараз вони справжні емблема середземноморської кухні, який спонтанно приєднується до меню сонячних днів (так вересень, знову літо).
Змінювати задоволення і кольорові пластини, крім традиційної фіалки, зараз існують білі або смугасті сорти. Крім того, легко включити цей овоч в меню, його ніжна м’якоть дуже добре поєднується з великою кількістю препаратів.
І для зберегти свій колір, посипати його лимонний сік, це запобіжить окисленню її м’якоті під час варіння.
Ми говоримо так баклажанам
Дуже низькокалорійний (21 ккал/100г), баклажани одночасно є а чудове джерело вітамінів, мінералів та клітковини.
Це також a антиоксидантний концентрат (елементи, що захищають організм від впливу часу), але вони в основному знаходяться на рівні шкіра, саме тому краще їсти баклажани, не очищаючи їх від шкірки.
Рада дієтологів Кіберона
Щоб уникнути класичної пастки з цим овочем, а саме того, що він швидко перетворюється на жирну «губку» під час варіння, можна попередньо зварити в підсоленому окропі протягом декількох хвилин.
Потім потрібно просто добре просушити його перед смаженням.