Овочеве каррі з варениками - надзвичайно м’яке для дітей (веганське)
Внесок "Овочеве каррі" створено у співпраці з Бургіс і містить рекламу
Я люблю кухню фьюжн. Поєднання міжнародних страв з регіональними інгредієнтами є феноменальним. Іспанська коржик з варениками, Бальзамічний оцет з фруктів, зелена спаржа з манго в холодних літніх булочках або смачні вареники в каррі.
Чому б вам не поєднати свіжі інгредієнти регіону з міжнародними стравами - це особливий смаковий досвід.
У сім’ї ми дуже любимо швидке овочеве каррі. Подрібніть трохи овочів, обсмажте їх, глазуруйте кокосовим молоком і дайте ще трохи поваритися. Замість солодкої картоплі або рису є просто маленькі вареники - кухня ф’южн par excellence.
Бургіс - фахівець з пельменів
Сімейний бізнес "Бургіс" із Ноймарка у Верхньому Пфальці існує більше 90 років. Однак у 30-х роках минулого століття вони починали не з вареників, а з консервованих грибів та журавлини в склянках.
Під час економічного дива в 1960-х роках шукали альтернативи для виробництва. Тоді у прабабусі сьогоднішніх керівників Крістіни Дітмайр і Тимо Бургера з’явилася геніальна ідея: напівфабрикати з тіста для вареників. Бо тоді дилемою було поставити вареники на стіл у недільний обідній час. Тому що вам теж потрібно було ходити до церкви. Тому сирий, заморожений вареник був дуже корисним для кожної господині. Бо потрібно було додавати лише варену картоплю і формувати з неї вареники. Усунено найтриваліший етап очищення, натирання та пресування картоплі.
Бургіс дуже прив’язаний до дому. У виробництві використовується лише регіональна, баварська картопля.
У 2013 році Бургіс увійшов, так би мовити, у бізнес Октоберфесту. Зараз Бургіс постачає велику кількість рестораторів "Октоберфест" - адже доставка без упаковки тут є особливо важливим фактором.
Асортимент
Асортимент продукції фон Бургіс чудовий. Окрім тіста для пельменів (баварське тісто для пельменів, тісто для пельменів у франконському стилі, сирі пельмені, наполовину та наполовину тісто для пельменів, шовкові пельмені), існують також попередньо сформовані та заздалегідь упаковані пельмені. Тут теж вибір величезний: недільні вареники, фестивальні пельмені, вареники Октоберфест, вареники з хлібом, кренделі, пельмені зі шпинату або мої пельмені, що використовуються тут у каррі.
Овочеве каррі з варениками - надзвичайно м’яке для дітей
Мені дуже подобається готувати смачне овочеве каррі. Насправді ви можете використовувати саме те, що потрібно вживати овочі. Особливо підходять паприка, кабачки, цвітна капуста, брокколі, квасоля тощо.
Якщо готувати час для подрібнення овочів, це каррі фактично лежить на столі трохи менше 30 хвилин. І повірте - кожен може приготувати таке швидке овочеве каррі.
Каррі також працює у пікантному варіанті
Звичайно, вам не потрібно готувати овочеве каррі в цьому «м’якому варіанті». Моєму чоловікові, мені та моїй доньці це подобається дуже жарко. Ось чому я знімаю порцію для сина, а потім додаю трохи пасти чилі або порошку чилі хабанеро (дозуйте дуже обережно!). Звичайно, можна також свіжий чилі чи гострий перець, але ви повинні варити їх з самого початку. Перед подальшим загостренням важливо спочатку спробувати, чи він недостатньо гострий.
На жаль, мої діти взагалі не люблять імбир, куркуму чи коріандр - тому ці інгредієнти не використовуються у сімейній версії.
Замість рису або солодкої картоплі можна також використовувати пельмені
Звичайно, я знаю, що версія з овочевим каррі та пельменями трохи дивна. Але, як згадувалося вище, я думаю, що ця кухня ф’южн абсолютно приголомшлива.
Оскільки пельмені вже готові і їх потрібно лише короткочасно смажити паралельно, каррі займає набагато менше часу, ніж, якби я готував солодку картоплю, наприклад. Оскільки, поки каррі тушиться на плиті протягом 15 хвилин, ви можете обшукати пельмені незадовго до закінчення часу приготування і подати все разом наприкінці.
Тож, мої дорогі ... спробуйте блискавичне овочеве каррі з варениками.