Овочеве обгортання на грилі на лаваш-хлібі розумні поради

Цей поживний бутерброд розсипається свіжими овочами, приготованими на грилі, розсипається смаком. Секретний інгредієнт? Сушені на сонці помідори!

Поради щодо продуктів

Шукайте шматочки в’ялених помідорів на олії в овочевій частині вашого продуктового магазину. Більшість продуктових магазинів також пропонують грецький йогурт (проціджений), який має більш насичену і щільну текстуру, ніж традиційні йогурти. Близькосхідний корж лаваш можна замінити грецьким лавашем

Рецепт

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

1 середній баклажан (1 фунт), очищений і нарізаний вздовж скибочками товщиною 0,5 см
30 мл (2 ст. Л.) В'ялених помідорів на олії
2 червоних перцю, насіння і нарізати на чверті
450 г кабачків, нарізаних уздовж скибочками товщиною 0,5 см
1 невелика червона цибулина, нарізана хрестиком
1/4 склянки (50 мл) нежирного грецького йогурту
50 г (1/3 склянки) нежирного вершкового сиру
15 мл (1 ст. Л.) Подрібненої свіжої материнки або 5 мл (1 ч. Ложка) сушеної материнки
30 мл (2 ст. Л.) Свіжого лимонного соку, розділеного
Щіпка солі
0,5 мл (1/8 ч. Ложки) меленого чорного перцю
4 булочки лавашу з цільної пшениці 30 см

Інструкції:

Нагрійте гриль на середньому сильному вогні. Злити масло з в’ялених помідорів.
Смажте на грилі баклажани, перець, кабачки та цибулю безпосередньо на вогні, поки вони не стануть кольоровими та м’якими, приблизно три-п’ять хвилин на сторону. Дайте трохи охолонути, а потім поріжте всі овочі навхрест на шматки шириною близько 1 см (1/2 дюйма).
Подрібніть в’ялені помідори і відкладіть у невелику миску. Розмішайте йогурт, вершковий сир, орегано, 15 мл (1 ст. Л.) Лимонного соку, сіль і перець.
На кожне обгортання розподіліть по лавашу приблизно 45 мл (3 ст. Л.) Розсушеної томатної суміші. Починаючи приблизно 2,5 см (один дюйм) від дна лавашу, розташуйте ряди баклажанів, болгарського перцю, кабачків та цибулі, тримаючи інгредієнти на нижній третині лавашу. Полийте 1 мл (1/4 ч. Ложки) лимонного соку.
Складіть нижню частину аваша над начинкою, а потім складіть кожну сторону приблизно на 2,5 см (один дюйм). Оберніть щільно ковзання вперед, а потім розріжте навпіл по діагоналі.

Харчова інформація на порцію: 375 калорій, 5 г жиру (2 г насиченого жиру), 64 г вуглеводів, 16 г білка, 9 г клітковини, 11 мг холестерину, 134 мг кальцію.