Овочеве рагу - Кулінарні рецепти - Румунська та міжнародна кухні

інгредієнти

  • 1 кг цибулі
  • 1 кг моркви
  • 1 кг червоних пампушок
  • 1 кг стручкового перцю
  • 200 г рису
  • 750 мл олії
  • 2 літри томатного соку

Спосіб приготування

Овочеве рагу - це дуже смачна їжа і підходить для посту, але його можна їсти в будь-який час, в тому числі в морозні зимові дні, рецепт схожий на закуску. Готувати овочеве рагу відносно просто і його можна зберігати в банках.

рагу

Це класичний румунський рецепт, який кожна господиня повинна знати, як готувати. Це не займе багато часу, і взимку це буде вітатися майже під час будь-якої їжі.

  1. Напередодні ввечері відваріть рис у 400 мл води.
  2. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці, стручок і пампушку наріжте тонкими скибочками.
  3. Розігрійте олію і додайте цибулю та моркву.
  4. Коли цибуля і морква розм’якнуть, додайте стручок і пампушку.
  5. Після того, як овочі зварилися, додайте томатний соус і перемішайте.
  6. Додайте сіль і перець за смаком.
  7. Додайте рис і варіть 10 хвилин.
  8. Після охолодження покладіть овочеве рагу в банки.
  9. Поставте банки з овочевим рагу в духовку, в марину, і після того, як вода почне закипати, залиште її приблизно на 15-20 хвилин.
  10. Банки потрібно залишити в духовці до наступного дня.