Овочеві горщики з фаршем @

горщики

  • 1 кабачок
  • 1 запечений червоний солодкий перець, очищений від шкірки, спинки та насіння
  • 2-3 помідори
  • 1 очищений баклажан
  • 1 цибулина
  • 300 гр яловичого фаршу
  • 1/2 пучка петрушки та зеленого кропу
  • 5 зубчиків часнику
  • 200 мл томатного соку
  • 1 щіпка солі і мелений перець

Овочі готуються наступним чином: очистіть кабачки (за бажанням), баклажани також, обидва наріжте кубиками.
Запекти солодкий перець, очистити його від шкірки, видалити плодоніжку і насіння і нарізати кубиками.
Цибулю почистити і нарізати лусочками.
Помідори нарізають скибочками.

Помістіть в миску трохи олії, тушкуйте цибулю, а потім фарш на підходящому вогні приблизно 15 хвилин, поки м’ясна вода не випарується.
По одному додайте овочі та включіть їх до складу фаршу.
Перець, посолити за смаком, додати томатний сік і подрібнені зубчики часнику.
Вирівняйте композицію лопаткою і покладіть зверху скибочки помідорів.

Накрийте посуд і поставте в духовку на 30 хвилин.
Залиште ще на 5-10 хвилин у духовці без кришки, щоб отримати трохи хрустку скоринку.
Подавати зі сметаною та/або рисом.