Овочеві млинці з куркою, без пшениці, без молока - Спляча красуня
La Belle au Blé Dormant готує органічні та гарні страви, вегетаріанські (часто) та гурмани (завжди!). Оскільки її принц заборонив глютен та коров'яче молоко з її раціону за станом здоров'я, вона також любить готувати без - але не тільки !
11 квітня 2009 р
Овочеві млинці з курки, без пшениці, без молока
У серії "Я готую для Маленького принца - і одночасно радую своїми смаковими рецепторами" є переможець тріфекти:
- млинці з овочів і злаків
- пироги (найновіший і новий рецепт незабаром)
- макарони (торти з овочами, овочева лазанья чи ні).
Головна перевага цих страв у тому, що всі вони поєднуються овочі, крохмаль і білки. Додайте до цього, що їх легко приготувати, а також сподобаються дорослим, і у вас є щаслива родина, щоб поділитися своїм щоденним харчуванням.
Нещодавно Маленький принц також виявив начинені гречані млинці, і він його шанувальник (як і ми). Тільки, млинці, ми їх не робимо щодня, тому що потрібен час (не на те, щоб приготувати тісто, а на те, щоб приготувати млинці, а потім прикрасити їх), і це перетворює кухню в справжній безлад.
Тож коли я опинився перед моєю піччю в понеділок опівдні із залишками овочів, тушкованими та трохи смаженої курки напередодні, я згадав маленькі товсті млинці з куркою, козячим сиром та диким часником від локушу °°°, які так оцінив j.
Зрештою, мої млинці не мають багато спільного з рецептом Loukoum °°° (вони особливо менш насичені ^ - ^), але нам з Маленьким принцом вони дуже сподобались. Натури для нього; з тертий морквяний салат заправлений йогуртовим соусом (соєвий йогурт, гірчиця, яблучний оцет, оливкова олія, сіль, перець та цукор). Я міг би поставити дикий часник У мене є продукти в морозильній камері, я віддав перевагу цибуля цибуля: ми могли вибрати естрагон, де базилік . Ми також можемо уявити собі ковзання нарізаних кубиками сушених помідорів, з оливки, з козячий сир і скуштуйте їх за допомогою Йогуртовий соус (як тут). Дозволені всі варіації, включаючи вибір овочів, який буде різним залежно від пори року: морква-селера взимку, шпинат навесні, баклажани-помідор влітку, патисони восени.
Курячі млинці з овочів
(для 1 матері та її Маленького принца, тобто 7-8 млинців)
100 г свіжомеленого гречаного борошна
1 с. до с. порошок для випічки
1/4 ч. Л. до с. сіра морська сіль
Перець
1 яйце
90 г залишків овочевого пюре (морквяно-селера для мене)
80 г залишків смаженої курки
1 с. до с. нарізаний цибуля (заморожена з минулого сезону для мене або інші трави)Оливкова олія
У салатниці з’єднайте всі сухі інгредієнти. Включіть яйце та овочеве пюре. Додати курку, нарізану невеликими кубиками.
Нагріти 1 ст. до с. оливкової олії на сковороді для млинців (або блинів). Коли сковорода стане гарячою, трохи зменшіть вогонь і додайте невеликий ковш тіста. Варити близько 5 хвилин, перевернувши половину варіння.
Повторюйте операцію, поки тісто не витратиться.
Подавати гарячим у супроводі морквяного салату в йогурті.