Овочеві спагетті - поради щодо макаронних виробів з овочів

Локшина смачна і швидка у приготуванні - завдяки високому вмісту вуглеводів вона, на жаль, не входить у низьковуглеводну кухню. У нас ідеальне рішення: овочева локшина. Звичайно, ми також дамо вам поради, як це зробити. І: смачна паста також смачна для всіх, хто просто хоче з’їсти смачну страву з великою кількістю овочів.

До побачення, макарони - вітальна овочева локшина

Ми всі це любимо: італійська паста. Будь то спагетті, тальятелле або пенне - паста - одна з наших найпопулярніших страв. Єдина проблема: висока частка вуглеводів! У поєднанні з соусом карбонари або болоньєзе макарони надовго забезпечать вас ситими, але вони також багато принесуть на рахунок калорій. Але є чудова альтернатива, яка приємна не тільки для любителів з низьким вмістом вуглеводів, але й для всіх любителів овочів та поціновувачів фігури: овочева локшина.

Корисна, низькокалорійна і смачна: користь овочевої локшини

Калорійність: Макарони містять близько 350 калорій на 100 грамів, овочеві - від 19 до 35 калорій. Ось чому ви дійсно можете з’їсти його досить, поки не насититесь. Однак з кабачками для великого голоду зазвичай достатньо 2 великих або 3 маленьких. Тому вони містять менше вуглеводів і калорій, але тим більше вітамінів, мінералів і клітковини. Це не тільки робить її низькокалорійною їжею, але і супер здоровою їжею. Ще один плюс: Овочева локшина завжди веганська і не містить глютену. Існують чудові веганські рецепти від Аттіли Хільдманн. Таким чином, люди, хворі на целіакію, також можуть насолоджуватися смачною овочевою локшиною. Приготування корисних макаронних виробів також відбувається швидко, легко і може бути здійснено без великих покупок.

Порада: Ті, кому важко обійтися без картоплі, використовують солодку картоплю. У них менше вуглеводів, а також вони дуже смачні. Ви можете запекти цей вид картоплі в духовці, приготувати з нього суп з кокосовим горіхом, переробити на пюре - також у поєднанні з цвітною капустою - або зробити з нього картоплю фрі.

Овочева локшина: що таке зоодл?

Для поціновувачів калорій ідеальний варіант овочів з низьким вмістом вуглеводів, але вегани також отримують свої гроші за допомогою овочевих макаронних виробів. Часто люди люблять говорити «зоодлес» на овочеву локшину - це правильно лише в тому випадку, якщо вони виготовляються з овочів. Це правда, що зоодл - це особливий термін для локшини з кабачків. Словосполучення кабачків та локшини призводить до появи зудлів. Інші овочі також можна використовувати для овочевої локшини, такі як морква, кабачки, огірок, картопля, кольрабі, буряк або редька.

Зробіть власну овочеву локшину: спіральний різак у порівнянні

Овочі ріжуть тонкими довгими нитками за допомогою спіральної фрези. Але який з них найкращий? Існує кілька видів спіральних фрез. Ми пояснюємо, де знаходяться відмінності та які переваги вони мають.

Рецепт овочевої локшини з каррі та філе курячої грудки

Інгредієнти:

600 г кабачків
500 г курячого філе
трохи солі
2 - 3 столові ложки олії
150 г червоних і жовтих помідорів чері
1 - 2 чайні ложки порошку каррі
150 г вершкового сиру (подвійний рівень вершків)
200 мл овочевого відвару
свіжомеленого перцю
базилік

Підготовка:

Кабачки вимити, обсушити, обрізати кінці і нарізати спіральним різаком довгі тонкі смужки.
М’ясо приправте сіллю, наріжте соломкою і обсмажте на сковороді з 1 столовою ложкою олії.
Помийте, обсушіть і розріжте помідори черрі навпіл. Додайте на сковороду приблизно за 3 хвилини до закінчення часу варіння з куркою.
Нагрійте 1 - 2 столові ложки олії на додатковій сковороді і потойте в ньому порошок каррі. Додайте вершковий сир і бульйон, тушкуйте близько 4 хвилин і приправте соус сіллю і перцем.
Додайте до соусу м’ясо, помідори та кабачки і нагрівайте 2-3 хвилини.
Розкладіть овочеву локшину та м’ясо на тарілках і прикрасьте базиліком.

Інший варіант - класичний точилка за зразком. Тут ви перетворюєте овочі, наприклад, кабачки, через металеву лійку з лезом внизу. Це створює кучеряву овочеву локшину, подібно до загострення. Цей тип пристрою особливо легко чистити. Переконайтесь, що є тримач, яким можна перевертати останні овочеві залишки.

Звичайно, теж є варіанти з електроприводом. Вони явно мають ту перевагу, що вам навряд чи доведеться робити якусь роботу самостійно. На ці пристрої потрібно вкласти трохи більше грошей, звичайно, вони потребують електроенергії під час роботи, і їх часто важко чистити. Особливо ті, у кого на кухні мало місця, можуть впевнено використовувати механічний варіант овочерізки.

Спіральний різак: на це слід звернути увагу при покупці

Ось огляд найважливіших критеріїв при придбанні спіральної фрези:

Легке чищення: Купуючи, переконайтеся, що спіральний різець легко демонтувати на окремі деталі і тому його можна добре очистити.
Обробка: Звичайно, це залежить від того, скільки грошей ви хочете витратити. Врешті-решт, співвідношення ціни та якості має бути правильним. Спіральний різак повинен мати гострі леза, щоб мати якусь користь. Крім того, він повинен бути виготовлений з нержавіючої сталі, щоб він не іржавів під час використання та чищення.
Обладнання: Невеликі пристосування, такі як тримач для їжі, захист пальців та контейнер для збору не є абсолютно необхідними, але користуються популярністю.
Матеріал: Пристрої з пластику часто особливо легко чистити, але вони мають недолік, оскільки не можуть обробляти тверді овочі, такі як кольрабі, а також пристрої, виготовлені з металу.
Увага: Лівші повинні переконатись, що якщо у них є спіральний різець з урахуванням кривошипно-шатунного приводу, що ним також можуть легко керувати лівші
Стабільність: Гумові ручки на ніжках спірального різака забезпечують особливо хорошу стійкість при різанні великих зразків!