Овочевий блог; Сирий гречаний пудинг на сніданок
Весна сходить і спадає, сонце яскраво світить, але все одно холодно - погода грає з нами, з нашими тілами, з нашим внутрішнім ритмом. Для того, щоб утримати рівновагу і залишити тілу свободу енергетичного калібрування, у цей період я вживаю якомога більше сирої їжі. Це дуже важко, недоліки взимку все ще вимагають жирної їжі та солодощів, але з невеликою силою волі мені вдається пройти ці коливальні тижні. Я вживаю багато зелених рослин (петрушка, леурда, вершкове масло), про користь яких ми тут вже говорили, щоранку п’ю свіжу чай з кропиви для вітамінізації, щодня приймаю по чайній ложці меду натщесерце, для ферментів і вітамінів, і я шукаю найменш оброблену їжу, приготовлену якомога простіше.
Кілька днів у мене був мішок з гречкою, і я крутився навколо нього, обмірковуючи всілякі комбінації, поки не знайшов дуже просту ідею - сирий рецепт з гречкою, який зберігає всі поживні речовини в цілості. Додавши банан для добавки магнію та фініки для консистенції та солодкості, ми отримали смачний та дуже поживний сніданок.
Я вперше використовую гречку таким чином і, звичайно, не останній - злегка борошняний смак, але з ароматом осінніх волоських горіхів, надихає мене. Гречка - це не "злак", як ми думаємо, а насіння плоду, і воно чудове, оскільки воно не містить глютену, знижує рівень холестерину і стабілізує рівень цукру в крові, містить вітаміни В1, В2, В3 і В6, а також залізо, цинк і калій, зменшує ризик розвитку каменів/піску в жовчному міхурі через вміст нерозчинних волокон, містить сильні антиоксиданти, знижує ризик серцевих захворювань та розвитку раку молочної залози.
Інгредієнти для сирого гречаного пудингу
100 г цільної гречки
200 мл сирого рослинного молока (мигдаль, кеш'ю, соя) - я використовувала мигдальне молоко
фрукти та насіння для прикраси (сире насіння льону, соняшник, сирий фундук, яблуко, ягоди)
Гречану крупу залишають на ніч у холодній воді, щоб вона розм’якла. Помістіть у миску для гречаного блендера, рослинне молоко, нарізаний шматочками банан, фініки, очищені від насіння, і «змішайте», поки він не перетвориться на суміш консистенції пудингу. Її перекладають у банку, прикрашають фруктами та насінням і споживають як таку - енергійний сніданок, ідеальний сировинний рецепт для вранці, коли ви постите.
Схожі повідомлення
6 коментарів
Я знаю, що гречку, як і рис, потрібно деякий час кип’ятити у воді
Я використовую гречку, відварену у воді зі смаженою цибулевою олією солений перець, як додаток до базової страви
теоретично я можу залишити одну ніч у холодній воді нут біла квасоля сочевиця рис тощо тощо, потім подрібнити його в блендері, і у мене є їжа, дуже багата на вітаміни та мінерали, але у нас, на відміну від інших чотириногих істот, ми їмо ці приготовані страви не сирими
Привіт,
Я приготував цей сніданок для немовлят (2 роки), і оскільки він був порушений в животі, я замінив молоко молочною сумішшю без лактози. це дуже добре і так далі 🙂
Оскільки я варив занадто багато гречки, я шукав спосіб зварити надлишки, і я полюбив цей рецепт - я знаю, що не дотримувався рецепту на 100% і не робив його сирим, але основна ідея полягає в тому, що ця комбінація працює дивуватися. О, і версія 2: я замінив банан динею і прикрасив його чорницею (смачно)
гречку варити не обов’язково, я вживаю її лише замоченою з вечора до ранку в соєвому молоці і додаю: родзинки, горіхи, насіння гарбуза, насіння соняшнику та корицю.
Що станеться, якщо я вживатиму нормальне коров’яче молоко?