Овочевий бульйон - це не просто овочевий бульйон! Ми харчуємось здорово
Овочевий бульйон моєї бабусі в основному домашній і донині. Вона так звикла до цього і так чи інакше не зовсім довіряє всім цим речам із супермаркету. У вашому власному саду є все необхідне для цього, і в кінці виходить абсолютно смачний овочевий бульйон. Давно минули часи, коли кожен мав сад і час виробляти все самостійно. Неважливо, ми знайшли бульйон, який відповідає всім вимогам до гарної та сучасної їжі. Шлях туди був скелястим!
Ідеальний овочевий бульйон
Насправді немає такої їжі, яку я міг би більше дратувати на певній регулярній основі, ніж про овочеві бульйони, які ви можете придбати. Проблема в тому, що ви не купуєте їх так регулярно, тому вам доведеться продовжувати шукати, щоб побачити, що всередині. З цього завжди починаються пошуки бульйону, який насправді працює без добавок. Це не повинно бути настільки складно, моя бабуся теж може це зробити, і її відвар чудовий на смак.
Чого я очікую від хорошого бульйону? Може, мої стандарти просто занадто високі? Я насправді не думаю, бо, на мою думку, хороший овочевий бульйон повинен містити лише трави, спеції та овочі, нічого іншого. Підсилювачі смаку, дріжджовий екстракт та інші добавки, включаючи цукор та крохмаль, не потрібні. Я відпущу сіль, я б все одно додав це до супу. Однак, врешті-решт, відвар повинен мати не тільки смак солі та маскувати смак овочів та трав.
Але мій досвід саме такий: або виробник рекламує на своєму бульйоні «без підсилювача смаку», але тоді ви можете бути майже впевнені, що він містить екстракт дріжджів, тобто нічого іншого підсилювача смаку. Якщо я витягую варіант «без дріжджових екстрактів» з полиці, то я повинен прочитати «глутамат» на звороті. Потім купується той овочевий бульйон, який не використовується в обох, але на смак нічого не схожий, або просто сіль.
той, хто шукає, знаходить
Я дуже впевнений, що не лише я мав такий досвід. Потім ви живете з посереднім овочевим бульйоном і сподіваєтесь, що він колись буде витрачений, щоб ви, нарешті, могли придбати хороший.
Після довгих пошуків я насправді його знайшов. Як пристрасний гурман, це забрало моє серце, і, звичайно, я повинен повідомити про це у своєму блозі.
Зараз я замовляю свій бульйон в Інтернеті у Sana Essence. Моїм об’єктом бажання там називають “прозорий бульйон для приправ”. Простий і простий, без надмірностей, назва все говорить! По-новому німецькою мовою я б сказав, що бульйон знову справді "повертається до коренів".
Там немає нічого, чого б не вклала і моя бабуся. Список інгредієнтів виглядає як розділ спецій і овочів у супермаркеті. Все так, як повинно бути. Але що насправді хвилює, це те, що смак справді смачний! 😊