Овочевий пиріг d; літо, курка та фета; Мої кухонні чернетки

літо

З сезонними овочами та домашнім пісочним тістом, присмаченим паприкою, чебрецем та кетчупом, цей пиріг нас порадував! Це те, чого слід одностайно прийняти за просту і смачну їжу.

* Для апельсинового пісочного тіста: 200 г борошна, 100 г вершкового масла, 1 ст. Ложка кетчупу, 1 ст. Л. Білого вина, 2 ст. Л. Води, 1 ч. Ложка солодкої паприки, 1 ст. Л. Сушеного чебрецю, 1 кінчик гострого перцю ножа.

У чашу кухонного комбайна покладіть всі інгредієнти, крім рідин. Почніть замішувати і поступово додайте біле вино і воду, поки тісто не зійдеться і добре схопиться (можливо, доведеться додати трохи більше води). Зупиніть робота, сформуйте кульку, зафільмуйте його і поставте на 1/2 години в холодильник. Покладіть кульку на папір для випічки (розмір, пристосований до вашої форми), злегка розрівняйте його долонею; покладіть зверху інший папір для випікання такого ж розміру і розкачайте його качалкою, роблячи щоразу чверть оборотів (товщиною 3-4 мм). Натріть тісто виделкою і залиште в холодильнику час, щоб приготувати начинку.

(колір менш помітний після варіння)

Розігрійте духовку до 180 ° C.

* Для гарніру: 3 яйця + 25 мл молока + перець, 100 г фети, залишки курки (достатньо, щоб розсипатися по всій шкаралупі пирога), 1 десяток маленьких помідорів черрі, 5 в'ялених помідорів, консервованих в олії та грубо нарізаних, 1/2 цибулини, 1/2 кабачка, 1/2 болгарського перцю і свіжий або сушений базилік.

Почніть з нарізки цибулі, наріжте кабачки і перець тонкими шматочками. На сковороду наливаємо 2 ст. Л. Оливкової олії і підрум’янюємо цибулю. Зменшіть вогонь трохи, якщо бачите, що вони забарвлюються занадто швидко. Потім додайте шматочки овочів, приправте і варіть близько 10 хвилин, регулярно помішуючи дерев'яною ложкою. Книга.

У салатниці швидко збийте яйця виделкою і додайте молоко (суміш вершків/молока була б ще кращою, але я вибрав найлегше). Перець щедро. Дістаньте тісто з холодильника, розсипте залишки курки по всьому дну пирога, розподіліть шматочки сушених помідорів, помідорів черрі, інші овочі, а потім залийте яєчно-молочною сумішшю. Завершіть, подрібнюючи фету пальцями і посипаючи базиліком. Випікайте 35 хвилин і подавайте із зеленим салатом.