Овочевий сектор діє на режимі маркетингу Les Echos
Множення брендів, створення заходів та навіть спонсорство телевізійних програм: овочевий сектор застосовує методи, що діють в інших секторах. Наступ особливо відзначається у відділі картоплі, який прагне уникнути банальності.
Бренди роблять прорив у овочевому секторі. Групи виробників і творців сортів вже не соромляться використовувати маркетингові інструменти, що діють в інших секторах, щоб зробити їхній продукт таким, що анонімно з'являється у світі за традицією. Оскільки, якщо всі відділи разом взяти, то більша частина остаточного закупівлі робиться у торговій точці, спостереження ще більше перевіряється перед фруктово-овочевим кіоском. Єдине зазначення походження більше не є достатнім для споживачів, які шукають контрольні показники, і часто збентежується, коли йдеться про те, щоб покласти ту чи іншу картоплю чи салати до своєї корзини. Для виробників також зараз або ніколи не грати в маркетингову карту, щоб скористатися пожвавленням споживання свіжих овочів, яке сталося в 2000 році після багатьох років ерозії.
Поряд із рідкісними брендами, які вже існують у свідомості громадськості, такими як Принц де Бретань, тому з'являються новачки. Останнє, Fleur de Mai - це хрестильне ім’я, дане двом сортам ранньої картоплі сільськогосподарським кооперативом Noirmoutier. Вони доступні, як випливає з назви, лише протягом одного місяця. "Ми хотіли підкреслити їх весняний вимір, щоб чітко відрізнити їх від картоплі, що зберігається", - пояснює Жерар Семелін, директор кооперативу. Ми виявили, що людям було важко відрізнити їх між собою. Назва також стосується двох символів нашого острова - fleur de sel та fleur de la Bonnotte - одного із сортів картоплі, що вирощується там. »Ранній характер посилюється на упаковці, зазначаючи дату упаковки. Також один із способів задовольнити зростаючу стурбованість щодо прозорості покупців продуктів харчування.
Брак основних ресурсів
Новонароджений, червоний овоч, отриманий в результаті схрещування ендівії та двох інших представників сімейства цикорій, також обрав ім'я, що викликає: Кармін. Виставлений на продаж у період з березня по червень, він евакуював образ зимового продукту, переданого ендівією, позиціонуючи себе як салат. «Carmine виграє від ефекту новинки. Але навесні, з приходом ранніх овочів, знайти місце для себе непросто », - зазначає Жан-Франсуа Веркеммель, менеджер з маркетингу Північного фруктово-овочевого економічного комітету. Тому в лютому керівники відділів отримали інформацію про те, щоб повідомити їх про цей червоний салат. Ця практика, поширена в інших харчових всесвітах, досі рідко зустрічається у світі овочів.
Оскільки давати ім’я, створювати бренд недостатньо. Ще потрібно втілити його в життя. Саме тут взуття щипає найчастіше у фрагментованому секторі, який не має значних ресурсів і повинен об’єднати численних співрозмовників. "Якщо ми нічого не робимо, назва не доходить до споживача", - зазначає Т'єрі Теруанн, директор з маркетингу виробника насіння картоплі Germicopa. Таким чином, недавній сорт Шері отримав сильну візуальну ідентичність, вписану червоним кольором на жовтому серці з підписом "Яблучне кохання". Мова, яка детонує в досить мудрому Всесвіті. Це навіть було передано під час останнього Дня закоханих за допомогою рекламної акції, при цьому конкретна упаковка та реклама на торгових точках грали в реєстрі гумору та емоцій. "Покладаючись на святковий та подійний аспект, легше наклеювати наклейки на вироби", - вказує Т'єрі Теруан. Для сорту Амандін, старшого та більш «елітарного», Гермікопа планує створити захід на інший стиль на початку навчального року. Уже прийнято гасло: "Принцеса картоплі".
Весна дефіциту
В якості основи свого спілкування кооператив Noirmoutier обрав, зі свого боку, Bonnotte, сорт, який збирають вручну і який продається лише один день у році, на початку травня. Цього року він організував для цього випадку дегустаційний день у Парижі та заручився допомогою п’ятнадцяти ресторанів по всьому світу, які обслуговують його своїм клієнтам. La Bonnotte дозволяє йому керувати джерелами дефіциту маркетингу, які високо цінуються у світі побутової електроніки та спортивного взуття. Насправді його виробляють лише в невеликих кількостях, ледь до ста тонн на рік, і продається лише через одну марку Monoprix. Цього року дистриб'ютор оголосив про своє прибуття за два тижні до місця продажу та передав інформацію у своєму каталозі "M for Market". "Ми маємо зіграти реальну роль для того, щоб зробити ці бренди відомими, а також зробити пропозицію ще зрозумілішою для наших клієнтів, котрі особливо стежать за інформацією в цій галузі", - вважає Жаклін Дюсельє, менеджер ринку фруктів та овочів у Моноприкс.
Цього року бренд ендівії Perle du Nord розпочав новий вид спорту у світі фруктів та овочів: спонсорство по телебаченню. Для інвестицій близько 4 мільйонів франків вона спонсорувала два ток-шоу "Y'a pas photo" і "Без сумніву". З ключовим фактором значного збільшення популярності та очевидного внеску у прогрес його продажів на 20% за відповідний період. З вуст в уста є ще одним рекламним важелем. "Ми намагаємось розвивати популярність наших сортів серед садівників-любителів, оскільки вони роблять так, щоб оточуючі вигравали від їхнього врожаю та допомагали зробити їх відомими та купувати", - зазначає зі свого боку Тьєррі Теруан.
Ці різноманітні рекламні інструменти виявлятимуться все більш і більш необхідними, оскільки між назвами сортів, тими, що пов’язані з походженням або охоплюють декілька овочів, існує ризик вузького місця у найменуваннях. Тим паче, що дистриб’ютори не залишаються осторонь і розробляють, як і скрізь, товари зі своїм брендом. На початку навчального року Monoprix планує додати картоплю до своїх фруктів та овочів, підписаний Monoprix Gourmet та з сталого сільського господарства.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.