Овочевий суп d; зима з каррі - Легкий рецепт - Сонячний обід
Барвисті, легкі, розкішні дорогоцінними овочами, красивими текстурами та пікантною фінальною нотою, яка дозволяє трохи подорожувати. Я пропоную вам a зимовий овочевий суп і червоне каррі, втішний і який створює гарний настрій:-). Друг мінестроне з італійськими елементами, такими як фенхель або селера, але також дуже французький, особливо з ріпою та цибулею-пореєм і, нарешті, приємний вторгнення. Звичайно, не обов’язково.
Які бувають зимові овочі і особливо лютий ?
Незалежно від того, ростуть вони над землею або під землею, зазвичай ви знайдете витривалі зелені овочі з рослинними смаками, які мені дуже подобаються. Тому ви знайдете (цей суп зводить їх здебільшого):
- Капуста
- морква
- селера
- цибуля-порей
- ріпа
- кабачок
- кріп
- мангольд
- кардон
- буряк
- Редька з топінамбура
- ендівія
- жували
- шпинат
- пастернак
- щавель
- салат
Походження супу-супу
Поняття супу втрачається в імлі часу, і спочатку це був просто мокрий хліб (з водою, бульйоном) або більш щільні супи з гідратованим хлібом та іншими інгредієнтами.
Суп народився пізніше, на кухнях з кухарями, овочами, приготовленими в горщику, але перш за все він набув своїх нот благородства у 17 столітті у Версалі. Чудовий суп, який готували особливо з овочами з саду. З благородного суп також стає буржуазним і перетворюється на вишуканий і легкий суп (і не обов’язково з овочами 😉
Бабусиний суп із сучасним поворотом світу ....