Рецепт яєчня з сиром та шинкою

10 грудня 2013 року

сиром

Справжній стовп так званої кухонної кухні для одних або мадлен Пруста для інших, яєчня з сиром та шинкою - це просте та смачне блюдо, яке можна насолодити гарним зеленим салатом.

  • 4 яйця
  • 200 г шинки, нарізаної кубиками
  • 100 г грюєра
  • 1 зубчик часнику
  • Петрушка
  • Оливкова олія
  • Fleur de sel, свіжомелений перець

Час приготування:

Наріжте Груєр кубиками.

Очистіть і подрібніть часник. Підсмажте його на гарячій сковороді з оливковою олією. Додайте нарізану кубиками шинку і коричневий з усіх боків. Книга.

Яйця розбити в миску, посолити і поперчити за смаком. Яйця енергійно збивайте виделкою, ніби готуєте омлет. Нагрійте на цій же сковороді трохи олії, щоб зберегти смакові якості, переконавшись, що стіни добре вистелені.

Вилийте яйця в сковороду на повільному вогні і перемішуйте дерев'яною ложкою до згортання, не зупиняючи. Яйця повинні залишатися м’якими. Як тільки все почне приймати консистенцію, вимкніть вогонь і додайте обсмажену на сковороді шинку, а також нарізаний кубиками сир. Акуратно перемішайте і посипте трохи подрібненою петрушкою. Поверніть млин на перець і не додайте сіль або дуже мало, бо шинка та Груєр вже додають солону нотку до ваших яєць. Дайте сиру розтопитися протягом декількох секунд, а потім подайте у рамекінах.

Поради

За смаком шматочок підсмаженого сільського хліба.