Овочевий суп з; східний

Інгредієнти:

овочевий

1 гарний кабачок

3 красивих стиглих помідора

2 середні картоплини

2 округлі чайні ложки Рас-ель-носорогу

Перець чилі

1 куб овочевого бульйону (за бажанням)

1 стебло селери

Подрібнена свіжа петрушка та кінза

Підготовка:

Помийте, очистіть і наріжте овочі на чверті або шматочки, для помідорів розріжте їх навпіл.

Підсмажте всі овочі (крім помідорів) у гарячій олії, посипте спеціями та трохи подрібненої петрушки та кінзи.

Добре смажте, поки овочі не забарвляться, в цей час додайте помідори, потім збризніть літром гарячої води, накрийте кришкою і доведіть до кипіння.

Потім додайте розсипаний бульйонний кубик.

Як тільки овочі звариться, перемішайте їх, поверніть на вогонь і повторно приправте приправою і додайте гарячої кип’яченої води, якщо суп занадто густий.

Посипте петрушкою і кінзою.

Подавати гарячим.

Добре знати:

Можна додати в суп змішаний час вермішель або рис, раніше зварений, знову поставити на вогонь на 3 хвилини.