Овочі для всіх Боротьба з ковбасними млинами
Бос Рюгенвальдера Мюле пророкував "майбутнє без м'яса". І цим дратував багатьох фермерів та відгодівників свиней.
Рюгенвальдер хоче обійтися без ковбасних виробів і вивести на ринок більше вегетаріанських продуктів Фото: imago/STPP
BERLIN taz | Чоловік з Мальборо застерігає від куріння? Навряд чи можна уявити. Виробник ковбаси попереджає про ковбасу? Ось що сталося на початку цього тижня. "З поживної точки зору, ковбаса не так кричить", - сказав бос "Рюгенвальдера Мюле" Крістіан Рауффус в інтерв'ю FAZ - і отримав гнівні реакції відгодівників свиней.
У відповідь на заяви керівника Rügenwalder Mühle фермери негайно оголосили через Twitter, що більше не хочуть купувати продукцію Rügenwalder Mühle. "Веганські м'ясні та ковбасні ковбаси" повинні бути знищені митницею, зажадав фермер. У майбутньому він очікує "автомобільної промисловості без автомобілів", а не "овочів для всіх", написав Удо Хеммерлінг із асоціації фермерів.
"Окрім того, що ковбаса, безсумнівно, смачна штука, не так багато можна про неї позитивно оцінити", - сказав Рауффус. Слова, які дивують для виробника Pommerscher Gutsleberwurst - але вони можуть окупитися економічно.
Компанія з Нижньої Саксонії також виробляє вегетаріанські продукти з грудня 2014 року - і намагається розширитися на цьому швидко зростаючому ринку. Економічний розрахунок, що стоїть за цим, є дуже перспективним. Дослідження Інституту роздрібних досліджень у Кельні цього року показує, що річний темп приросту у вегетаріанській та веганській харчовій групі становить майже 17 відсотків. На відміну від цього, ринок м’яса буквально насичений - і страждає від скорочення виробництва. "Я можу уявити, що через двадцять років ми будемо працювати без м'яса", - пророкував виробник ковбаси Rauffus.
Майбутнє без м’яса? Це важко уявити для німецької асоціації фермерів. "Заява пана Рауффу - це чистий маркетинг для його компанії", - каже таз Михайло Лозе, речник німецької асоціації фермерів. І: “Я не знаю складу його ковбаси“ Рюгенвальдер ”, тому він повинен її відмовляти”. Для представника фермера Лозе, м’ясо є “частиною різноманітного та здорового харчування”. Дослідження це довели. У цьому полягає суть дискусії, яка ведеться не лише дуже емоційно, але й з науковими аргументами обох сторін. Однак речник фермерів Лозе не хоче підтримувати бойкот Рюгенвальдера.
"Я можу уявити, що ми працюємо без м'яса"
Але позиція боса Рюгенвальдера Рауффуса також отримує підтримку. "Ми повністю підтримуємо заяви", - говорить Едмунд Хафербек з науково-правового відділу організації з захисту прав тварин "Peta". Коли мова заходить про зміни, не можна покладатися виключно на маленьких веганських піонерів, але також потрібні великі "сигнальні компанії", такі як Рюгенвальдер.
Тим часом заяви Рауффуса не зовсім нові. У 2014 році він уже сказав: "Ковбаса - це сигарета майбутнього".